海藻酸鈉裂解酶的分離與純化.pdf

1、海藻酸鈉是由α-L-古羅糖醛酸（α-L-guluronate）和其C5差向異構(gòu)體β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronate)聚合而成的線性粘多糖。海藻酸鈉的組成可能是古羅糖醛酸和甘露糖醛酸的同聚物，或是交替排列的古羅糖醛酸、甘露糖醛酸聚合物，或是隨機(jī)雜聚排列的古羅糖醛酸/甘露糖醛酸聚合物。由于海藻酸鈉獨(dú)特的物理化學(xué)性質(zhì)，使的海藻酸鈉在食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等方面有著廣泛應(yīng)用。
　　海藻酸鈉裂解酶是通過β-消除機(jī)制在非還原末

2、端C4、5之間形成不飽和雙鍵而使而催化降解海藻酸鈉，最后產(chǎn)生含有糖醛酸的寡糖混合物。海藻酸鈉裂解酶的來源主要是微生物和海洋動植物，而且由于作用位點(diǎn)的不同海藻酸鈉裂解酶具有不同的底物特異性。
　　本文從腐敗海帶上的微生物篩選海藻酸鈉分解菌菌株，并通過對16SrRNA基因的檢測對菌株菌屬進(jìn)行鑒定。選擇合適的海藻酸鈉分解菌發(fā)酵培養(yǎng)，然后處理得到粗酶提取液，確定測定海藻酸鈉裂解酶活性的方法，繪制蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)曲線，最后選擇合適的分離方法對海藻