嵌入式機器視覺技術在雪花牛肉品質檢測中的應用研究.pdf

1、雪花牛肉是牛肉中的精品，具有脂肪沉積豐富的特點，在肌肉之間呈現(xiàn)出大理石花紋狀的脂肪分布特征。雪花牛肉品質評定的最重要的部位是雪花牛胴體的第6～7根肋骨間眼肌切面。在傳統(tǒng)牛肉生產(chǎn)加工行業(yè)中，通常采用人工目測法來獲取眼肌切面信息，該方法依據(jù)評級人員的個人經(jīng)驗進行感官評判，存在效率低和評價一致性低等缺點。
　　本課題分析國內(nèi)外牛肉品質分級研究現(xiàn)狀，結合我國雪花牛肉生產(chǎn)企業(yè)實際工作場景，在充分調(diào)研我國人工評定雪花牛肉品質的方法后，提出采用

2、嵌入式機器視覺技術的雪花牛肉品質評定方法來代替人工感官評判方法。本課題依托國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術體系項目，實地調(diào)研雪花牛肉分割場景和企業(yè)人工分割方法，并依據(jù)企業(yè)實際需求研制出一套便攜式雪花牛肉品質檢測裝置。本文針對初步研制的便攜式雪花牛肉品質檢測終端存在的問題，對嵌入式圖像采集終端中的LED光源和智能相機系統(tǒng)進行優(yōu)化設計，完善終端人機操作界面，自主設計的電源管理系統(tǒng)為終端提供了電源保障。根據(jù)雪花牛肉眼肌切面圖像的特征屬性，研究雪花牛肉圖像

3、分析處理的算法，最后利用VC++6.0開發(fā)雪花牛肉品質信息檢測軟件，實現(xiàn)雪花牛肉品質信息智能化檢測。
　　本系統(tǒng)主要包括兩大部分:基于嵌入式的雪花牛肉眼肌切面圖像采集終端和基于數(shù)字圖像處理技術的雪花牛肉品質智能化檢測服務器端。
　　嵌入式終端主要以DevKit8000為核心控制平臺，條形LED光源作為嵌入式圖像采集系統(tǒng)照明光源，采用CCD工業(yè)相機對雪花牛肉眼肌切面圖像進行采集、轉換和存儲操作，最后利用無線Wi-Fi通信技術將

4、采集的雪花牛肉圖像發(fā)送至服務器端進行圖像處理分析。另外，在嵌入式Linux系統(tǒng)環(huán)境下開發(fā)基于Qt/Embedded的人機交互式操作界面，自主研制的電源管理系統(tǒng)為便攜式檢測終端設備提供電能，完全滿足企業(yè)現(xiàn)場評級需求。
　　雪花牛肉品質信息檢測服務器端主要利用數(shù)字圖像處理技術和圖像特征提取方法進行雪花牛肉品質智能化檢測。雪花牛肉檢測軟件主要利用低通濾波、中值濾波等圖像預處理方法對圖像進行增強處理，采用OTSU自適應閾值法對圖像進行分割