農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升與品牌建設研究.pdf

1、近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，食品安全問題越來越受到社會各界的廣泛關注。農(nóng)產(chǎn)品是人類生存和生活的主要食物來源，食品安全很大程度上體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題上。然而，近年來國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危機事件不斷爆發(fā)。經(jīng)歷了三鹿“毒奶粉”事件、雙匯“瘦肉精”事件等一系列危機事件后，目前消費者陷入一個沒有安全感的處境中。危機是潛在危害由量變到質(zhì)變的過程，由于危機具有突發(fā)性、難以預測性、嚴重危害性、時間緊迫性以及公眾關注性等特點，一旦發(fā)生就很可能產(chǎn)

2、生災難性后果。但是，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運、檢測和消費的產(chǎn)業(yè)鏈上，由于鏈條長、環(huán)節(jié)多、生產(chǎn)經(jīng)營主體分散、監(jiān)管力量薄弱等原因，極容易發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，特別是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危機事件。每個危機事件的發(fā)生幾乎都給企業(yè)自身造成毀滅性打擊，給相關行業(yè)也造成了沖擊。這些都表明了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的嚴峻性和緊迫性。農(nóng)產(chǎn)品品牌作為提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平的市場化制度安排，對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升，改善農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高消費水平、增加農(nóng)民收入、提升農(nóng)業(yè)企業(yè)利潤、增強

3、我國農(nóng)產(chǎn)品競爭力，均起著極其重要的作用。而目前的相關研究雖然傾向于從農(nóng)業(yè)企業(yè)的角度來完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，但是從品牌建設與質(zhì)量提升這兩個方面相結(jié)合的研究顯得不足。
　　 本文基于該背景，在查閱大量國內(nèi)外文獻的基礎上，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量相關理論和農(nóng)產(chǎn)品品牌相關理論為基礎，運用問卷調(diào)查、比較分析、定量分析和定性分析等方法，以發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量存在的問題及其分析為主線，并針對解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題的措施進行了較深入的探討。
　　 本研究通

4、過對山東省泰安市消費者行為的調(diào)查研究，試圖獲知我國最大的消費群體--中低層消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認知狀況和評價等，從而發(fā)現(xiàn)我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量存在的問題：一是種植養(yǎng)殖過程中受污染或變質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進入市場；二是加工過程中加入有毒有害物質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品進入市場；三是流通環(huán)節(jié)管理不善導致受損變質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進入市場；四是技術過失導致非安全農(nóng)產(chǎn)品進入市場；五是市場管理不善導致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。這是本研究的起點。
　　 為了深入研究解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題的方法

5、，通過調(diào)研數(shù)據(jù)分析獲得了消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量影響要素的排序。用信息不對稱理論分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量仔在的原因，由于靠政府規(guī)制提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的成本過高，提出了市場化方法--強化農(nóng)產(chǎn)品品牌建設與保護制度，來實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)城優(yōu)化的觀點。經(jīng)過時農(nóng)產(chǎn)品品牌的各個特征的分析，最終達到通過農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設來提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的目的。相應地提出了通過農(nóng)產(chǎn)品品牌建設提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的一系列措施：首先，針對農(nóng)產(chǎn)品品牌建設環(huán)境進行分析，即解決建在哪的問題；其次，提出農(nóng)產(chǎn)品品