麥芽糖醇結(jié)晶過(guò)程及產(chǎn)品結(jié)塊機(jī)理的研究.pdf

1、工業(yè)上通過(guò)加晶種冷卻結(jié)晶的方式生產(chǎn)麥芽糖醇晶體，但常存在結(jié)晶周期長(zhǎng)、粒度分布不均勻、易產(chǎn)生細(xì)晶、干燥儲(chǔ)存易結(jié)塊的問(wèn)題。為此本文對(duì)麥芽糖醇的結(jié)晶過(guò)程和產(chǎn)品結(jié)塊機(jī)理進(jìn)行了深入研究。
　　首先用靜態(tài)法測(cè)定了麥芽糖醇在純水及不同組成下水-乙醇、水-DMF混合溶劑體系內(nèi)麥芽糖醇的溶解度。并用Apelblat經(jīng)驗(yàn)方程關(guān)聯(lián)了溶解度數(shù)據(jù)，擬合效果令人滿意。另外本文還測(cè)定了20℃下不同濃度的麥芽糖醇水溶液的密度及不同濃度的麥芽糖醇水溶液的粘度隨溫度

2、的變化，得出粘度的自然對(duì)數(shù)與溫度的倒數(shù)之間滿足線性關(guān)系。
　　其次針對(duì)細(xì)晶的產(chǎn)生，進(jìn)一步研究了麥芽糖醇的成核和生長(zhǎng)機(jī)理。用聚焦光束反射測(cè)量?jī)x（FBRM）主粒度分析法確定了35℃下不同過(guò)飽和度的麥芽糖醇水溶液的誘導(dǎo)時(shí)間，用經(jīng)典成核理論（CNT）分析了誘導(dǎo)時(shí)間與過(guò)飽和度之間的關(guān)系，得出了麥芽糖醇的成核機(jī)理；通過(guò)晶體的掃描電鏡（SEM）照片初步推測(cè)麥芽糖醇的生長(zhǎng)機(jī)理為表面成核機(jī)理。在此基礎(chǔ)上結(jié)合成核方程計(jì)算出了固液表面張力和表面熵因子，

3、表面熵因子的數(shù)據(jù)進(jìn)一步確定了麥芽糖醇的生長(zhǎng)機(jī)理。
　　在結(jié)晶熱力學(xué)、成核和生長(zhǎng)機(jī)理研究的基礎(chǔ)上，對(duì)麥芽糖醇冷卻結(jié)晶過(guò)程進(jìn)行了系統(tǒng)研究?？疾炝私Y(jié)晶操作參數(shù)（攪拌、初始溶液過(guò)飽和度、晶種、冷卻速率）對(duì)結(jié)晶過(guò)程和最終產(chǎn)品粒度分布的影響，初步確定了冷卻結(jié)晶工藝。進(jìn)一步的結(jié)合阿貝折射儀、FBRM、MalvernMastersizer粒度分析儀、偏光顯微鏡對(duì)結(jié)晶過(guò)程過(guò)飽和度、成核、生長(zhǎng)、粒度分布等進(jìn)行分析，并確定麥芽糖醇屬于粒度相關(guān)生長(zhǎng)。在此