魚糜制品切斷機(jī)構(gòu)優(yōu)化與控制.pdf

1、本文以現(xiàn)有魚糜制品切斷機(jī)為基礎(chǔ)，針對(duì)其切斷中存在的問題進(jìn)行改進(jìn)。原有設(shè)備只能上下切斷運(yùn)動(dòng)，影響切塊質(zhì)量，經(jīng)改進(jìn)成自動(dòng)跟隨切斷機(jī)，能夠?qū)崿F(xiàn)效率與質(zhì)量的全面提升。
　　本文介紹了食品機(jī)械研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，闡述了國(guó)內(nèi)發(fā)展中的不足，以此為背景引出本文課題，介紹原有魚糜制品切斷機(jī)工作原理以及不足之處，為之后的改進(jìn)找明方向。
　　本文找到切斷質(zhì)量不高的原因，提出切刀自動(dòng)跟隨切斷，當(dāng)切刀與料塊同步時(shí)，下刀切斷，能夠保證切口質(zhì)量，在此基礎(chǔ)

2、上提高切斷效率。介紹了食品機(jī)械行業(yè)常見的往復(fù)機(jī)構(gòu)，通過分析比較，選擇適合的機(jī)構(gòu)改進(jìn)。最終確定絲杠螺母作為切刀自動(dòng)跟隨運(yùn)動(dòng)的機(jī)構(gòu)，曲柄滑塊繼續(xù)作為切刀上下切斷的執(zhí)行機(jī)構(gòu)。進(jìn)而對(duì)整體切斷機(jī)三維建模，裝配成型。
　　本文對(duì)切斷機(jī)電氣硬件進(jìn)行選型，減輕切刀架重量，選擇合適的伺服電機(jī)作為兩個(gè)往復(fù)機(jī)構(gòu)的動(dòng)力源。根據(jù)伺服正反轉(zhuǎn)頻率以及機(jī)架電機(jī)經(jīng)減速機(jī)輸出的轉(zhuǎn)速確定切斷最高速度，進(jìn)而規(guī)劃運(yùn)動(dòng)軌跡。隨后介紹控制器PLC、變頻器、三相電機(jī)、觸摸屏等的