金銀花中黃酮類化合物的提取及其抗氧化活性的研究.pdf

1、金銀花屬忍冬科植物，是一種“藥食兩用”的綠色天然植物，含有黃酮類、揮發(fā)油、有機(jī)酸、三萜類、微量元素等多種生物功效成分，其營養(yǎng)價(jià)值很豐富。黃酮類化合物中含有多酚結(jié)構(gòu)，提供的活潑質(zhì)子能與自由基結(jié)合成較穩(wěn)定的產(chǎn)物，所以具有較強(qiáng)的抗氧化作用，但目前關(guān)于金銀花總黃酮的系統(tǒng)研究比較少。因此，本課題以金銀花為研究對象，研究了金銀花總黃酮提取及其抗氧化活性，從而為其進(jìn)一步開發(fā)利用提供理論依據(jù)。
　?。?）以金銀花為研究對象，采用水提法提取金銀花總

2、黃酮，通過對粉碎粒度、料液比、提取時(shí)間及提取溫度等因素進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)，并在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用正交試驗(yàn)優(yōu)化金銀花總黃酮的最佳提取工藝條件。結(jié)果得到，水提法提取金銀花總黃酮的最佳工藝參數(shù)為：提取時(shí)間為15min，料液比為1：80，粉碎粒度為60目，提取溫度為80℃，在最佳條件下，金銀花總黃酮的提取率可達(dá)到8.60%。
　　（2）研究超聲波輔助乙醇提取金銀花總黃酮的最佳工藝。通過對粉碎粒度、乙醇濃度、提取次數(shù)、提取時(shí)間、提取溫度、

3、料液比及超聲功率等因素進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)，并在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面法優(yōu)化金銀花總黃酮的最佳提取工藝條件。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，超聲波輔助乙醇提取金銀花總黃酮的最佳工藝參數(shù)為：乙醇濃度為57%，提取時(shí)間為40min，料液比為40：1，提取溫度為77℃，在此條件下，做驗(yàn)證試驗(yàn)，結(jié)果得到金銀花總黃酮提取率為11.41%，比水提法所得的8.60%高出2.81%。
　?。?）采用亞硝酸鈉-硝酸鋁比色法測定金銀花不同提取物中的黃酮含量。以Vc為

4、對照，采用總抗氧化能力試劑盒及羥自由基測定試劑盒研究金銀花總黃酮的總抗氧化能力、清除羥自由基能力，并研究其清除DPPH自由基的能力、清除ABTS自由基的能力和抗脂質(zhì)過氧化的能力，并將其與金銀花不同提取物中的黃酮含量進(jìn)行對比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，金銀花總黃酮對羥自由基、DPPH、ABTS自由基均具有一定的清除作用，也能抗脂質(zhì)過氧化，且在一定范圍內(nèi)，隨著濃度的增大，清除率不斷增加，還具有總抗氧化能力。金銀花不同提取物的總抗氧化能力與提取物中總黃酮

5、的含量呈正相關(guān)，提取物中總黃酮含量越高，總抗氧化能力就越大。金銀花甲醇提取物的總抗氧化能力最高，石油醚提取物的總抗氧化能力最低。通過IC50值的比較可得，各樣品清除DPPH自由基能力的順序?yàn)椋篤c>金銀花甲醇提取物>金銀花丙酮提取物>金銀花乙醇提取物>金銀花水提取物>金銀花乙酸乙酯提取物；各樣品清除OH·能力的順序?yàn)椋篤c>金銀花水提取物>金銀花乙酸乙酯提取物>金銀花石油醚提取物>金銀花甲醇提取物>金銀花乙醇提取物；各樣品清除ABTS自