杏鮑菇黃酮類化合物提純及抗氧化活性研究.pdf

1、黃酮類化合物是廣泛存在于植物體中的一類重要次級代謝產(chǎn)物，具有抗菌、抗癌、抗氧化等生物活性，是目前次級代謝產(chǎn)物研究的熱點(diǎn)之一。本文以兼具食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的杏鮑菇為研究對象，對其子實(shí)體中黃酮類化合物進(jìn)行提取、純化以及抗氧化活性的研究，為杏鮑菇的進(jìn)一步開發(fā)利用提供理論依據(jù)。本論文的研究內(nèi)容及結(jié)果如下：
　　(1)采用硝酸鋁顯色法測定杏鮑菇黃酮類化合物(PEF)含量的精密度、重現(xiàn)性和穩(wěn)定性試驗(yàn)均理想其RSD分別為1.8％(n=5)、3.

2、93%(n=5)、3.78%(n=5)。平均回收率為94.7%，RSD為3.55%(n=5)。
　　(2)本研究采用超聲輔助提取法提取杏鮑菇中的黃酮類化合物，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面分析方法優(yōu)化了超聲波輔助法提取杏鮑菇黃酮類化合物的工藝條件，結(jié)果表明最適提取條件為：乙醇濃度80%、料液比1:40、提取溫度80℃、提取時(shí)間100min，此工藝條件下，提取液中杏鮑菇黃酮類化合物提取率為2.92%。
　　(3)通過靜態(tài)實(shí)驗(yàn)

3、，以樹脂的吸附率、解析率及動(dòng)力學(xué)曲線為指標(biāo)，研究D101、AB-8、X-5、D4020型四種大孔樹脂對杏鮑菇的吸附性能，結(jié)果顯示：X-5型大孔吸附樹脂對杏鮑菇黃酮類化合物具有較好的純化效果，篩選出X-5型大孔吸附樹脂最適合純化杏鮑菇中黃酮類化合物。
　　(4)選取X-5型大孔吸附樹脂純化杏鮑菇黃酮類化合物動(dòng)態(tài)試驗(yàn)中，分別考察上樣液濃度、上樣量、解吸劑的濃度及用量四個(gè)因素對杏鮑菇黃酮類化合物純化效果的影響，得出最佳工藝條件為上樣液濃

4、度為0.6mg/mL，上樣量與樹脂比例為1︰15，解吸劑乙醇濃度為70%，洗脫劑用量為5BV。
　　(5)對杏鮑菇不同極性部位黃酮類化合物進(jìn)行含量測定，其中氯仿相總黃酮含量最高為51.73%，乙酸乙酯相次之，為46.06%，水飽和正丁醇相和石油醚相總黃酮含量較少，分別為36.34%和20.34%。通過測定總黃酮的清除自由基能力(O2-·、HO-·、DPPH·、ABTS·+)，還原力、清除過氧化物等指標(biāo)，探究其在體外模擬系統(tǒng)中抗氧化