版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權,請進行舉報或認領
文檔簡介
1、本試驗以馬鈴薯克新6號、新大坪2個品種為試驗對象,研究在溫度9~11℃,濕度85~95%,O2濃度20%,CO2濃度分別為0.03%(CK)、0.1%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%條件下,分別測定薯皮顏色、淀粉、還原糖、干物質、維生素C、可溶蛋白質、呼吸強度、總酚、丙二醛、多酚氧化酶、過氧化物酶、淀粉酶及淀粉磷酸化酶的變化,探討不同CO2濃度對營養(yǎng)品質及生理生化的影響。結果如下:
1、在CO2濃度0.1%~1.5%范
2、圍內(nèi),克新6號薯皮亮度隨著CO2濃度的升高而降低,外觀表現(xiàn)為薯皮變色變暗;新大坪在CO2濃度0.1%~1.0%范圍內(nèi),薯皮亮度隨CO2濃度的升高而降低,增加CO2濃度不利于薯皮顏色的保持;高濃度CO2(1.5%~2.0%)較低濃度塊莖易萌芽,不利于塊莖的貯藏。不同濃度CO2處理組之間馬鈴薯薯皮亮度無顯著性差異。
2、適當?shù)腃O2濃度(<1.00%)能有效減緩馬鈴薯塊莖淀粉的降解,保持貯藏期間較低的還原糖水平,較高保持馬鈴薯加工
3、品質。但CO2濃度過高(1.5%,2.0%),不利于塊莖淀粉積累,使還原糖含量的增加。不同濃度CO2處理的干物質含量變化與對應淀粉含量變化趨勢基本一致,不同濃度CO2對馬鈴薯貯藏期間可溶蛋白質含量的變化影響不明顯,較高濃度的CO2(1.0%~2.0%)可以抑制維生素C的氧化分解。
3、一定濃度的CO2(0.5%~1.0%)可以抑制塊莖的呼吸,減少營養(yǎng)物質的消耗,抑制總酚含量的下降,保持較高的POD酶活性,抑制PPO酶活性,可以
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 殼聚糖處理對采后馬鈴薯塊莖發(fā)芽及品質影響.pdf
- 增施CO2對馬鈴薯生長及氮素營養(yǎng)的影響.pdf
- co2施肥殘渣對辣椒產(chǎn)量和品質的影響
- 采后殼聚糖處理對馬鈴薯塊莖干腐病的抑制及其機理.pdf
- co2對發(fā)酵影響
- 高寒地區(qū)施肥對馬鈴薯生理、塊莖產(chǎn)量及品質性狀的影響研究.pdf
- 蒜薹采后老化控制及CO2傷害預警技術研究.pdf
- StPP2C和StABF對馬鈴薯塊莖形成的影響.pdf
- 氯苯胺靈對貯藏馬鈴薯塊莖生理生化指標及品質的影響.pdf
- 氮素供應數(shù)量對馬鈴薯塊莖形成的影響.pdf
- Ca2+、K+對馬鈴薯產(chǎn)量及貯后品質的影響.pdf
- 采前套袋和采后1-MCP,GSH處理對鴨梨采后品質的影響.pdf
- 不同O2、CO2組分和C2H4對庫爾勒香梨采后生理與品質的影響.pdf
- 營養(yǎng)因素對馬鈴薯塊莖發(fā)育生理特性影響的研究.pdf
- UV-C和高CO2處理對雙孢蘑菇采后生理及抗氧化品質的影響研究.pdf
- 采后處理對馬鈴薯種薯貯藏生理及品質的影響.pdf
- 溫度對油管鋼的 co2 腐蝕影響研究
- 高溫對馬鈴薯塊莖淀粉和產(chǎn)量形成的影響機理研究.pdf
- 采后干燥和保鮮處理對核桃品質的影響.pdf
- 后腹腔鏡手術中CO2氣腹對麻醉深度監(jiān)測的影響.pdf
評論
0/150
提交評論