氯苯胺靈對貯藏馬鈴薯塊莖生理生化指標及品質(zhì)的影響.pdf

1、分類號：S532單位代碼：11407密級：公開學號：20137122北方民族大學碩士學位論文氯苯胺靈對貯藏馬鈴薯塊莖生理生化指標及品質(zhì)的影響EffectofCIPConthephysiologicalbiochemicalindexesthequalityofstagepotaotuber學位申請人：唐世明指導教師：曹君邁教授申請的學位門類：理學碩士專業(yè)名稱：生態(tài)學研究方向：植物資源利用與保護所在學院：生物科學與工程學院論文完成日期：2

2、016年5月北方民族大學2016屆碩士學位論文中文摘要I摘要馬鈴薯（SolanumtuberosumL.）是茄科茄屬草本植物，是世界性的經(jīng)濟和糧食作物，也是我國西北地區(qū)的優(yōu)勢特色資源作物。隨著馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的實施，需要加工貯藏的馬鈴薯數(shù)量不斷增加，傳統(tǒng)的貯藏技術和方法已不適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，迫切需要先進實用的貯藏保鮮技術跟進，保障國家主糧化戰(zhàn)略的順利實施，在此背景下，我們開展了氯苯胺靈在馬鈴薯貯藏中的應用技術研究，為化學保鮮方法在薯塊

3、貯藏中的應用提供理論基礎和技術支撐。試驗在4℃貯藏條件下，利用氯苯胺靈（CIPC）4種濃度梯度即：0.0gkg(對照)、1.0gkg、1.5gkg、2.0gkg，分別處理克新1號(KexinNO.1)、青薯168(Qingshu168)、黑美人(Heimeiren)3個馬鈴薯品種，經(jīng)過30d、60d、90d、120d和150d貯藏后，分別測定貯藏塊莖中丙二醛（MDA）、脯氨酸（PRO）、過氧化氫（H2O2）的含量，超氧化物岐化酶（SOD

4、）、過氧化物酶（POD）、過氧化氫酶（CAT）活性，研究氯苯胺靈對三個馬鈴薯品種塊莖貯藏期間氧化損傷程度及保護機制；測定干物質(zhì)、淀粉、維生素C、還原糖和可溶性蛋白含量，研究氯苯胺靈處理對三個馬鈴薯品種貯藏期間塊莖品質(zhì)的影響；測定GA3、龍葵素的含量，研究氯苯胺靈處理對三個馬鈴薯品種貯藏期間GA3的作用效果及對有毒物質(zhì)的影響。結(jié)果表明：1、不同濃度氯苯胺靈處理對3個馬鈴薯品種貯藏塊莖中MDA、PRO、H2O2含量及SOD、POD活性的影響

5、存在顯著差異(P0.05)，對CAT活性影響不顯著(P0.05)。其中，1.0gkg處理下的MDA、H2O2含量顯著低于對照，與1.5gkg、2.0gkg處理之間無顯著差異；1.0gkg處理下PRO含量顯著高于對照，與1.5gkg、2.0gkg處理之間無顯著差異；SOD、POD活性中1.0gkg處理顯著高于其它處理。同一濃度氯苯胺靈處理下隨貯藏時間的延長，塊莖中MDA、PRO含量增加，H2O2含量、SOD、POD、CAT活性呈先上升后下