外源因子處理減輕青椒冷害機(jī)理的研究.pdf

1、青椒(Capsicum annuum L.)屬冷敏型植物，采后貯運(yùn)中不適宜的低溫易使果實(shí)發(fā)生低溫冷害傷害，引起采后果實(shí)品質(zhì)下降甚至腐爛變質(zhì)。
　　本實(shí)驗(yàn)以青椒為試材，分別用水楊酸（SA）、油菜素內(nèi)酯(BR)、甜菜堿(GB)三種物質(zhì)對(duì)其進(jìn)行處理，研究青椒在受到低溫脅迫時(shí)，其果實(shí)品質(zhì)、細(xì)胞膜損傷以及體內(nèi)相關(guān)保護(hù)酶活性的變化，探索了水楊酸、油菜素內(nèi)酯和甜菜堿提高青椒抗冷性的生理生化機(jī)制。并應(yīng)用分子生物學(xué)技術(shù)，探索青椒冷害過(guò)程中，抗氧化酶

2、基因表達(dá)水平（實(shí)時(shí)熒光定量PCR，Real-time Q-PCR）的變化。主要研究結(jié)果如下：
　?。?）研究了3℃下不同濃度（0.5mmol/L，1mmol/L，2mmol/L）的水楊酸對(duì)青椒采后生理生化指標(biāo)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：采用水楊酸處理可以有效地抑制青椒表面水浸凹陷，延緩青椒果實(shí)中葉綠素和Vc的降解，改善青椒冷藏期間的貯藏品質(zhì)，抑制細(xì)胞膜透性的增加和丙二醛（MDA）含量的積累以及脂氧合酶（LOX）的活性，并使抗氧化系統(tǒng)酶類

3、過(guò)氧化物酶（POD），過(guò)氧化氫酶（CAT），谷胱甘肽還原酶（GR）和抗壞血酸過(guò)氧化物酶（APX）活性始終維持在較高水平。其中以2mmol/L濃度的水楊酸處理效果最佳。
　?。?）研究了3℃下不同濃度（5μmol/L，10μmol/L，15μmol/L）的油菜素內(nèi)酯對(duì)青椒采后冷害發(fā)生、貯藏品質(zhì)及生理生化指標(biāo)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：采用油菜素內(nèi)酯處理可有效地延遲青椒冷害出現(xiàn)的時(shí)間，延緩果實(shí)中葉綠素和Vc的降解，抑制細(xì)胞膜透性的上升和LO

4、X的活性，并降低MDA的積累，以及提高膜脂保護(hù)酶（POD，CAT，GR和APX）的活性。其中以15μmol/L油菜素內(nèi)酯處理能顯著提高青椒果實(shí)的抗冷性。
　?。?）研究了3℃下甜菜堿處理對(duì)青椒的冷害發(fā)生發(fā)展情況及生理生化指標(biāo)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：低溫下采用甜菜堿處理可有效緩解青椒冷害的發(fā)生，延緩葉綠素和Vc的分解，抑制細(xì)胞膜透性的上升以及LOX的活性，減緩MDA的積累，提高抗氧化系統(tǒng)酶類（CAT，POD，GR和APX）的活性以及抗