餐飲O2O商家的需求發(fā)現(xiàn)與服務(wù)提升.pdf

1、隨著電商O2O模式的發(fā)展和本地化餐飲服務(wù)越加迫切的需求，餐飲O2O逐漸成為O2O模式中的一個(gè)重要行業(yè)分支，其以搜索的快捷性，服務(wù)的全面性和消費(fèi)的便捷性，優(yōu)化了商家的營銷模式，迎合了消費(fèi)者多樣化的消費(fèi)趨勢，成為了互聯(lián)網(wǎng)用戶重要的消費(fèi)領(lǐng)域。
　　如今越來越多傳統(tǒng)餐飲商家依托O2O平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)O2O化的服務(wù)模式，導(dǎo)致了餐飲 O2O行業(yè)的激烈競爭。鑒于此，餐飲 O2O商家系統(tǒng)性的了解餐飲 O2O行業(yè)的需求點(diǎn)，并歸納出自己的關(guān)鍵需求，然后據(jù)此

2、改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，就成為其在商業(yè)競爭中獲利的一大關(guān)鍵因素。
　　基于此背景與需求，本文利用本體論的思想構(gòu)建餐飲O2O的本體模型，提出最底層構(gòu)成體的需求發(fā)現(xiàn)方法與總結(jié)方式，并以此進(jìn)行餐飲O2O行業(yè)的需求發(fā)現(xiàn)和總結(jié)，最后基于消費(fèi)者的消費(fèi)行為，歸納出餐飲O2O商家需要關(guān)注與分析的關(guān)鍵需求。
　　在歸納出關(guān)鍵需求之后，商家需要據(jù)此分析提供的服務(wù)對關(guān)鍵需求的滿足情況，得出服務(wù)中的長處與短板。本文采取網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查的形式，以消費(fèi)者評(píng)分的方式來

3、調(diào)查其對關(guān)鍵需求的期望程度，并以弱化主觀性的數(shù)學(xué)方法得出較為客觀的期望值，然后通過對消費(fèi)者進(jìn)行實(shí)地問卷調(diào)查，統(tǒng)計(jì)得出商家在關(guān)鍵需求上的實(shí)際滿足情況，最后通過對比期望值和實(shí)際值得到評(píng)價(jià)結(jié)果，以指導(dǎo)商家實(shí)施針對性的服務(wù)改進(jìn)。
　　最后本文以馬斯洛需求層次理論為基礎(chǔ)，分析隱性需求的相關(guān)理論，并根據(jù)需求的關(guān)聯(lián)性，構(gòu)建模型來發(fā)現(xiàn)對顯性需求進(jìn)行增益和彌補(bǔ)效用的隱性需求。以發(fā)現(xiàn)結(jié)果做為餐飲O2O商家服務(wù)完善與提高的指導(dǎo)，幫助其低成本提高服務(wù)質(zhì)量