S酒店采購管理改進(jìn)的研究.pdf

1、本文以采購管理流程為主線，以改進(jìn)完善為目的，總結(jié)了現(xiàn)階段我國高星級酒店采購管理的特點(diǎn)和內(nèi)容。首先，分析該酒店采購的特點(diǎn)和控制點(diǎn)。其次，通過圖例和數(shù)據(jù)提出關(guān)于其控制點(diǎn)所實(shí)施的方法與途徑。然后，根據(jù)該酒店在采購管理方面的一些漏洞和問題，提出有效的改進(jìn)方法和完善措施。
　　在系統(tǒng)梳理內(nèi)部控制、組織重新設(shè)計(jì)、流程再造和采購管理等基本理論之后，結(jié)合現(xiàn)代酒店業(yè)采購業(yè)務(wù)特點(diǎn)，深入剖析S酒店的采購管理現(xiàn)狀，具體對采購中心組織結(jié)構(gòu)、采購管理流程、供

2、應(yīng)商的管理、采購成本控制以及相關(guān)制度五個方面的優(yōu)缺點(diǎn)及存在問題進(jìn)行較為深入的分析和探討。然后提出S酒店在這些方面采購管理的改進(jìn)和完善方案，并調(diào)整了制度規(guī)范。通過對S酒店這五個方面的改進(jìn)，提出了一系列有效實(shí)施采購管理的保障措施，具體從加強(qiáng)內(nèi)部控制文化建設(shè)、采用科學(xué)合理的控制體系、完善信息化建設(shè)、建立監(jiān)督和獎懲制度、建立健全人力資源管理保障措施出發(fā)，和上面的改進(jìn)形成了一個S酒店采購管理的立體管理空間。達(dá)到降低采購成本，增強(qiáng)酒店綜合競爭力的目