網(wǎng)上訂餐及配送服務現(xiàn)狀的市場調查與研究——基于泰國曼谷市場.pdf

1、近年來，網(wǎng)上訂餐的服務在泰國曼谷逐漸流行并成為一種新興的電子商務策略。網(wǎng)上訂餐指的是用戶使用網(wǎng)絡、手機客戶端或者電話訂餐，商家提供餐飲并配送的服務。據(jù)筆者調查研究，在泰國，這片領域中還沒有商家真正占據(jù)龍頭老大的地位。
　　由于科技的發(fā)展，網(wǎng)上訂餐及配送成為了一種嶄新的商業(yè)模式，具有很高的研究價值，這也是本文的研究意義所在。本文旨在了解目前的市場形勢，并探討在泰國市場中，什么才是成功的關鍵因素。此外，本文還分析了個中的機會同風險，以

2、及如何規(guī)避減輕風險，為了長期增長和可持續(xù)性，尋找一個可行的行業(yè)框架和適當?shù)臓I銷策略。
　　為了更好的做市場調查，本研究從專業(yè)角度探討供應鏈管理以及影響客戶滿意度的因素。筆者有幸能夠采訪三家經(jīng)營多年網(wǎng)上訂餐服務的泰國餐廳：
　　（1）泰國熊貓餐廳（Food Panda Thailand）。
　　（2）美味餐廳（Go Tasty）。
　?。?）健康盒子（HealthBox）。
　　在采訪前，筆者一度認為它們會采

3、取相同的市場策略，但實際采訪發(fā)現(xiàn)它們擁有不同的目標客戶群及經(jīng)營策略。
　　此外，本研究運用市場調研的方式收集資料，借由調查結果分析何種因素影響消費者對網(wǎng)上訂餐服務的選擇和他們第一次開始使用網(wǎng)上訂餐的理由。本研究通過網(wǎng)上問卷的方式，調查了生活在曼谷的外國人，得到樣本120個，通過層次分析法（Analytic Hierarchy Process），探索個人喜好及外部因素如何影響網(wǎng)上訂餐服務的選擇，從而幫助企業(yè)決策。
　　通過層次

4、分析法，筆者發(fā)現(xiàn)手機客戶端以及配送服務是影響客戶決定的最重要的因素。在研究中，筆者將樣本分為兩組，A樣本組是曾經(jīng)使用過這些服務的人，B樣本組是從未使用過這項服務的人。兩個樣本組的調研結果顯示，由層次分析法得出的前五大指標都相同，但排名的順序不同。
　　A樣本組的結果顯示，決定網(wǎng)上送餐公司行業(yè)競爭力的前五大先決條件分別為配送服務的快速性和準時程度（0.115）、配送范圍（0.084）、移動客戶端的易于使用程度（0.078）、對于菜色

5、、菜單和餐廳的清晰描述（0.064）以及客服（0.063）。B樣本組的前五大先決條件則為配送服務的快速性和準時程度（0.101）、客服（0.085）、配送范圍（0.074）、移動客戶端的易于使用程度（0.069）以及菜色、菜單和餐廳的清晰描述（0.064）。另一方面，A樣本組顯示，最不重要的指標分別為訂單和配送的誤差（0.017）、付款方式（0.016）和社交媒體及食評網(wǎng)站上的廣告（0.016）。B樣本組的則是社交媒體及食評網(wǎng)站上的廣告