2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、針芽形名優(yōu)綠茶屬于針形茶,主要采用特殊的搓條工藝炒制而成。為提高茶葉企業(yè)生產(chǎn)效率,推進針芽形綠茶標準化生產(chǎn)進程,促進針芽形綠茶規(guī)?;l(fā)展,亟待組建一條實用性強、高效節(jié)能、品質(zhì)優(yōu)異的針芽形名優(yōu)綠茶連續(xù)化生產(chǎn)線。為此,作者擬通過本文進行相關(guān)研究,本文試驗使用的整套連續(xù)化加工生產(chǎn)線由YJY-EM-110電磁內(nèi)熱滾筒殺青機、DXCWS-15微波殺青機、6CLXL11/8連續(xù)理條機、6CHZ-2搓葉機、6CLXL8/8單級理條機、6ccp-110

2、瓶式炒干機及配套連接設(shè)備串聯(lián)而成。本文采用該連續(xù)化生產(chǎn)線,對針芽形名優(yōu)綠茶的加工工藝進行探索和研究,結(jié)論如下。
  通過設(shè)施攤青可以有效提高干茶品質(zhì),主要攤放指標:青葉攤放1.0±0.1kg·m-2,正常青葉攤放溫度18-20℃、相對濕度90±5%,雨水鮮葉攤放溫度20-24℃、相對濕度75±5%,保持一定的通風量控制CO2濃度在410-450 mg·L-1,攤放最佳含水量68-70%之間,建立鮮葉攤青失水情況表,預判最佳水分指標

3、所需時間,單芽形鮮葉約10-14h,一芽一葉嫩度約6-10h。
  關(guān)鍵工藝參數(shù)為:投葉量125 kg·h-1,電磁滾筒殺青機設(shè)置溫度為270±2℃、時間65±5 s,微波溫度150℃、時間20-30s;多級理條工藝參數(shù),一級240℃/38 Hz、二級210℃/40 Hz、三級180℃/45 Hz,搓條參數(shù)120℃、48 Hz;單級理條干燥設(shè)置溫度140-160℃、時間12 min,控制含水量10-15%;滾筒干燥筒壁溫度在45-

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