普洱茶抑菌活性成分的研究.pdf

1、普洱茶，源于天然，是云南茶葉的品牌代表，應(yīng)用歷史悠久，經(jīng)藥理研究證明其具有抑菌的顯著療效。因此，從普洱茶中開發(fā)天然的抑菌活性因子具有重要的現(xiàn)實意義和理論價值。一方面可以為天然抑菌藥物的開發(fā)開辟一條新的途徑，另一方面，也為全面、系統(tǒng)、合理的開發(fā)利用普洱茶資源提供一定的理論依據(jù)。該研究采用現(xiàn)代分離純化技術(shù)與藥理活性篩選技術(shù)相結(jié)合對普洱茶的抑菌活性因子進(jìn)行追蹤分離，取得的主要研究結(jié)果如下： 1、普洱茶提取物抑菌活性的篩選研究

2、本試驗首次對普洱茶提取物進(jìn)行抑菌活性的篩選研究。結(jié)果表明，普洱茶95％醇提物抑菌活性明顯優(yōu)于普洱茶水提物，且對金黃色葡萄球菌的抑制作用尤為明顯。在進(jìn)一步的普洱茶醇提石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取部分及萃取后剩余部分活性篩選中，普洱茶醇提乙酸乙酯萃取部分(S2-3)抗菌活性最強(qiáng)，其次為醇提石油醚萃取物(S2-1)和正丁醇萃取物(S2-4)；抗菌活性最弱的為萃取后剩余物(S2-5)。提示在普洱茶醇提乙酸乙酯萃取部分為繼續(xù)分離純化的抑菌活

3、性部位。 2、普洱茶抑菌活性成分化學(xué)研究 該試驗以普洱茶醇提物乙酸乙酯萃取部分為繼續(xù)分離純化的活性部位，進(jìn)行化學(xué)成分研究。確立了NKA-9為分離普洱茶活性成分的最佳大孔樹脂，建立了監(jiān)控活性成分分離的高效液相色譜法，得到了NKA-9樹脂的最佳洗脫條件，并最終獲得到單體化合物v-1。在高效液相確定化合物的純度后，結(jié)合其理化性質(zhì)，利用紫外光譜、紅外光譜、核磁共振、質(zhì)譜等波譜分析，鑒定其化學(xué)結(jié)構(gòu)為沒食子酸。 3、沒食子酸