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文檔簡介
1、中華飲食文化是中華文化的重要組成部分，不少的中國菜名蘊(yùn)含了豐富的歷史文化信息，將這些信息傳遞到目的語文化中去是翻譯的重要使命。中英語言、飲食文化及社會(huì)習(xí)俗差異較大，中國人在菜名上追求形式上的古樸典雅和新意，而西方人傾向于了解食物的細(xì)致描述。因此對中國菜名的準(zhǔn)確翻譯具有一定的難度，尤其在同聲傳譯當(dāng)中。目的論主張“目的決定手段”，口譯前我們必須要清楚翻譯菜名的目的，了解目的語受眾及其心理期待。由于文化間的差異，外國友人關(guān)心的是菜的原料、味道
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