O2O外賣模式雙邊平臺、物流體系及經(jīng)濟效率研究.pdf

1、隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的不斷探索發(fā)展，O2O+外賣的發(fā)展模式成為餐飲產業(yè)新的發(fā)展契機。我國O2O外賣市場規(guī)模從2010年的1.5億元到2016已經(jīng)達到715.8億元，預計2018年我國O2O外賣市場規(guī)模將達到1535.5億元。O2O外賣是通過技術、產品或服務手段，搭建信息平臺和組織線下物流配送的方式將傳統(tǒng)外賣中商家的制作、銷售、配送等詳細分工來創(chuàng)造價值。一方面O2O外賣平臺線上交易線下配送的模式突破了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)對于在場可得性的要求限制，

2、在一定時空范圍內餐飲市場形成競爭性市場，提高了市場效率;另一方面，信息不對稱以及物流配送效率低等問題造成負外部性又不利于市場經(jīng)濟效率。那么，O2O外賣模式是否提高了外賣市場的經(jīng)濟效率？影響外賣市場經(jīng)濟效率的因素又有哪些呢？
　　在此問題下本文旨在從O2O外賣發(fā)展模式出發(fā)，界定和分析O2O外賣模式的組織和發(fā)展方式，對我國外賣模式發(fā)展變遷進行系統(tǒng)性描述。在此基礎上，運用雙邊市場和分工效率相關理論，結合時空經(jīng)濟學基本研究框架，通過理論推

3、導以及相關調查問卷數(shù)據(jù)，研究O2O外賣平臺模式如何提高了外賣市場的經(jīng)濟效率這一問題，并分析哪些因素影響了市場效率。通過分析O2O外賣模式影響市場供需和時空協(xié)調能力進而影響餐飲市場效率的過程，本文認為O2O外賣模式以強大的信息交流及有效率的物流優(yōu)勢，極大地改善了餐飲業(yè)的服務，打破傳統(tǒng)餐飲業(yè)時間和空間的局限，改變了餐飲的組織和形態(tài)。文章最后以“餓了么”為分析案例，認為市場結構、明確分工的時空協(xié)調能力以及合理的政府政策監(jiān)管市場等對“互聯(lián)網(wǎng)+”