消費(fèi)者對安全認(rèn)證食品支付意愿影響因素的研究——基于實(shí)驗(yàn)拍賣方法.pdf

1、隨著居民收入水平的逐步增加以及可供選擇食品的多樣化，國人逐漸從以食品數(shù)量為主的傳統(tǒng)消費(fèi)方式轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅厥称返馁|(zhì)量、營養(yǎng)等品質(zhì)的現(xiàn)代消費(fèi)方式。但近幾年，食品質(zhì)量安全事故頻頻發(fā)生，已經(jīng)嚴(yán)重影響到國民及其子女的身心健康，而又隨著環(huán)境污染越發(fā)嚴(yán)重、企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境極其惡劣等不良因素，致使消費(fèi)者對食品的安全現(xiàn)狀更加擔(dān)憂，打擊了消費(fèi)者對食品安全的信任。
　　從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來講，信息不對稱所引發(fā)的市場失靈是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問題的根本原因。食品因

2、為其質(zhì)量安全性質(zhì)而具有明顯的信任品特性，即消費(fèi)者在購買食品很長一段時間后，也不能有效檢驗(yàn)該種食品質(zhì)量的高低，這種情況就會造成在交易市場中消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間處于嚴(yán)重的信息不對稱，最終導(dǎo)致消費(fèi)者的“逆向選擇”和生產(chǎn)者的“道德風(fēng)險”等問題。
　　為解決這種信息不對稱現(xiàn)象，就需要有效的質(zhì)量信號增加消費(fèi)者對食品安全的信任，學(xué)者們認(rèn)為認(rèn)證信號則是逐步改善并解決這一問題的重要途徑。如果有第三方機(jī)構(gòu)能夠提供獨(dú)立有效的質(zhì)量認(rèn)證信號，則就為消費(fèi)者提供

3、了一個可供參考的質(zhì)量指標(biāo)，可以幫助減緩信息不對稱的問題，而如何提供有效的質(zhì)量認(rèn)證信號則就關(guān)系到整個食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展以及全國人民的幸福水平。
　　結(jié)合實(shí)際生活，我國雖然已經(jīng)形成無公害認(rèn)證、綠色認(rèn)證和有機(jī)認(rèn)證構(gòu)成的食品安全認(rèn)證體系的基本框架，但我國安全問題仍較突出，而且與國外安全認(rèn)證食品的消費(fèi)現(xiàn)狀相比，國內(nèi)安全認(rèn)證食品消費(fèi)顯得明顯不足，這與我們的安全認(rèn)證食品市場的不發(fā)達(dá)有很大關(guān)系，同時也與國內(nèi)安全認(rèn)證食品認(rèn)知意識淡薄有不可忽視的關(guān)系

4、?；诖吮尘?，本文研究了消費(fèi)者對不同安全等級認(rèn)證食品的支付意愿，以及影響消費(fèi)者支付意愿的因素。
　　本文使用實(shí)驗(yàn)拍賣法，選取了兩種不同的食品種類玉米和雞蛋作為研究對象。以前的學(xué)者研究食品安全支付意愿的使用的方法大多選取假想價值評估法和選擇實(shí)驗(yàn)法，為了更好的模擬真實(shí)的購買環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者最真誠的支付意愿，本文選取了實(shí)驗(yàn)拍賣法作為獲取支付意愿的方法，基于最優(yōu)拍賣機(jī)制-隨機(jī)n級拍賣機(jī)制的基礎(chǔ)上設(shè)計了兩種實(shí)驗(yàn)環(huán)境，驗(yàn)證了有無信息提供對消費(fèi)

5、者支付意愿變化的影響，并基于獲得的西南財經(jīng)大學(xué)在校大學(xué)生的實(shí)驗(yàn)調(diào)查數(shù)據(jù)上，采用二元Probit模型對影響支付意愿的因素進(jìn)行了實(shí)證研究。國內(nèi)在消費(fèi)者支付意愿分析領(lǐng)域使用實(shí)驗(yàn)拍賣法的時間較晚，成果相對稀少，也很少有人同時選取兩種不同的食品種類作為研究對象。
　　本文研究結(jié)論表明:(1)本文選擇兩種不同種類食品的研究，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對蔬菜類與蛋乳類安全認(rèn)證食品的支付均值變化并無很大的區(qū)別，并不存在因?yàn)樘貏e擔(dān)憂某一類食品的安全，對其這類安全認(rèn)

6、證食品的支付意愿大幅增加的現(xiàn)象;進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對安全認(rèn)證食品的支付意愿雖然隨著等級的提高在增加，但是消費(fèi)者對安全認(rèn)證食品的總體支付意愿水平偏低;(2)消費(fèi)者的個人特征因素對安全認(rèn)證食品的支付意愿并無顯著影響。這說明不同消費(fèi)者群體，這些個人特征因素并不是他們對安全認(rèn)證食品是否進(jìn)行支付額外費(fèi)用的決定因素。(3)消費(fèi)者對食品安全現(xiàn)狀的意識、對安全認(rèn)證的了解程度以及對不同體制的信任度，至少會顯著影響消費(fèi)者對某一種安全認(rèn)證食品的支付意愿。(4

7、)通過設(shè)計不同的信息環(huán)境，研究信息的提供對消費(fèi)者支付意愿的影響，發(fā)現(xiàn)在提供相關(guān)信息的環(huán)境下，消費(fèi)者對附加有信息的無公害食品和綠色食品的支付均值相比無信息環(huán)境下得到了明顯的增加。
　　本文得出的主要政策建議有:對政府而言，政府部門應(yīng)健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益;運(yùn)用一定經(jīng)濟(jì)手段維護(hù)安全認(rèn)證市場良好運(yùn)行的同時，也要重視對市場的監(jiān)督和規(guī)范，提高社會信任水平;要推進(jìn)質(zhì)量安全認(rèn)證宣傳教育工作，讓消費(fèi)者對安全認(rèn)證有更多的了