貴人酒店作業(yè)成本法的應(yīng)用研究.pdf

1、近年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)性發(fā)展，我國的國民收入有了很大的提高，而且人們的消費(fèi)心理以及消費(fèi)觀念也逐漸開始發(fā)生了變化，進(jìn)而來增加和促進(jìn)酒店行業(yè)快速發(fā)展的良好外部環(huán)境。中國酒店要想在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳步，就必須積極引進(jìn)國外先進(jìn)的酒店管理理論，提高自身的經(jīng)營效率。從酒店自身因素和自身結(jié)構(gòu)來看，間接成本總是占據(jù)著較高的比重，因此，只運(yùn)用單一的分配指標(biāo)來加大間接成本，必然會(huì)導(dǎo)致酒店成本信息的偏誤和扭曲。因此，酒店的管理者為了獲取準(zhǔn)確的市場信息

2、和成本信息，進(jìn)行正確的市場經(jīng)營政策指導(dǎo)，就必須對傳統(tǒng)的酒店成本管理方法進(jìn)行改革，通過不斷地改革和探索可以發(fā)現(xiàn)，作業(yè)成本法由于其自身的理論優(yōu)勢和市場運(yùn)營特點(diǎn)，不僅可以彌補(bǔ)傳統(tǒng)成本核算的缺點(diǎn)和不足，還會(huì)促進(jìn)酒店的市場經(jīng)營管理以及成本核算管理。
　　因?yàn)樽鳂I(yè)成本法是以“作業(yè)”為分析中心，對成本發(fā)生的前因后果進(jìn)行反應(yīng)，以此，選擇一項(xiàng)正確并且適當(dāng)?shù)某杀緞?dòng)因，是全面反應(yīng)酒店內(nèi)部成本的關(guān)鍵因素。而且在作業(yè)成本法下，酒店通過資本動(dòng)因?qū)?nèi)部資源合理

3、的分配到各項(xiàng)作業(yè)中，從而通過作業(yè)動(dòng)因的驅(qū)動(dòng)將作業(yè)成本法具體的分配到各項(xiàng)酒店的服務(wù)對象中，從而為酒店的管理者提供更多的真實(shí)成本信息。通過對作業(yè)效率以及價(jià)值的詳細(xì)分析，可以促使管理者找出非增值作業(yè)并且將其有效地減少或者是消除，從而完善酒店的作業(yè)流程，罪的程度的提高酒店的生產(chǎn)效率。
　　本文在對我國的貴人酒店中作業(yè)成本法體系進(jìn)行了應(yīng)用研究，全文共分為了五章，第一章是對本文的選題背景、選題意義，國內(nèi)外研究現(xiàn)狀以及研究內(nèi)容和研究方法的概述；

4、第二章是對成本管理的相關(guān)理論進(jìn)行的概述，包括成本理論的概念、重要性以及方法；第三章詳細(xì)分析了貴人酒店的發(fā)展現(xiàn)狀，主要包括了貴人酒店的成本管理現(xiàn)狀、成本管理過程中存在的問題以及作業(yè)成本法在酒店實(shí)際應(yīng)用中的重要性和意義；第四章具體分析了貴人酒店作業(yè)成本法的應(yīng)用研究，主要包括了五個(gè)方面，即作業(yè)動(dòng)因、作業(yè)分析、成本庫設(shè)置作業(yè)成本計(jì)算以及具體應(yīng)用；第五章基于作業(yè)成本計(jì)算的管理變革；最后是對全文的總結(jié)。雖然作業(yè)成本法在我國還處于初步發(fā)展就斷，但是依