永和大王移動互聯(lián)中式快餐廳商業(yè)計劃書.pdf

1、永和大王移動互聯(lián)中式快餐廳項目是以現(xiàn)有的“永和大王”中式快餐廳為依托，關鍵在于經營、服務模式的創(chuàng)新。本商業(yè)計劃書對在“北上廣”分別開設一家快餐廳的可行性進行了論證。介紹了產品及移動互聯(lián)技術與傳統(tǒng)中式快餐廳相結合帶來的創(chuàng)新服務、經營模式：（1）餐廳手機APP訂餐，支付及訂座（2）手機 NFC支付（靠一靠）和菜單產品二維碼支付（掃一掃）（3）快捷訂單流程（4）食物標準化生產（5）無線手機充電技術（6）大范圍無線網絡等等。分析了永和大王移動互

2、聯(lián)中式快餐廳的優(yōu)劣勢。主要優(yōu)勢：（1）豐富文化底蘊，營養(yǎng)搭配健康（2）便捷獨特的無線充電服務（3）便捷的支付模式（4）無拘無束的餐廳手機APP等。
　　闡述中式快餐行業(yè)的發(fā)展，通過波特五力、SLEPT模型對中式快餐行業(yè)進行了分析，明確了行業(yè)目前存在的機會和威脅。機會：（1）消費者飲食習慣（2）巨大的市場（3）食品安全法規(guī)完善（4）持續(xù)增長的收入（5）政府支持（6）創(chuàng)新的經營和服務模式；威脅：（1）洋快餐占領市場先機（2）食品安全（

3、3）中國與菲律賓領土糾紛（4）可被復制性強。分析了主要競爭對手（肯德基、麥當勞、真功夫）的優(yōu)劣勢。運用SWOT矩陣明確采取增長型企業(yè)戰(zhàn)略，因顧客需求變化趨勢和行業(yè)激烈競爭的現(xiàn)狀從而選擇差異化的競爭戰(zhàn)略。
　　通過對問卷數據的分析，明確了目標客戶群體的特點為：（1）年齡為20-45歲（2）收入在平均水平左右<10,000（3）智能手機用戶?；?STP和4Ps來對永和大王移動互聯(lián)餐廳的營銷計劃進行了分析。根據STP分析明確目標市場是

4、：“北上廣”年齡段為20-45、使用智能手機的工薪階層。依托于創(chuàng)新服務和經營模式，提供臺灣風味傳統(tǒng)中國美食中式快餐廳的市場定位。依據4Ps確定了營銷策略是：主要依托網絡社交平臺為主（微博、微信），借助實地活動為輔的營銷策略。
　　闡述以移動互聯(lián)技術為依托的提供臺灣口味傳統(tǒng)中式美食的經營理念、從“北上廣”城市中心或CBD地段的餐廳選址、250平方米和100座位左右的餐廳規(guī)模、“北上廣”的每日營業(yè)額及每年5％增長的銷售計劃、年投資回報