膳食辣椒素對超重及肥胖人群人體體成分和糖脂水平的影響.pdf

1、背景：近年來肥胖在全球范圍內廣泛流行，發(fā)病率逐年上升，已成為嚴重的公共衛(wèi)生問題。根據國家衛(wèi)生計生委所發(fā)布的2015年中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告顯示，2012年我國的成人超重和肥胖率分別達30.1％和11.9%；兒童和青少年分別為9.6%和6.4%。肥胖是高血壓、2型糖尿病、心血管疾病等多種慢性代謝性疾病發(fā)生的重要危險因素。辣椒作為一種廣泛食用的蔬菜，其中的主要呈辣物質——辣椒素具有多種生物學作用。研究表明，食用辣椒能增加飽腹感、加快能

2、量代謝，可能具有潛在的減肥作用。動物實驗表明給予辣椒素干預可以減輕肥胖小鼠體重，改善其能量代謝和糖脂代謝。但是，辣椒素對于超重和肥胖成人的體重及體成分的影響尚不明確。本研究將通過隨機雙盲對照試驗，觀察辣椒素膠囊對超重和肥胖成人的人體體成分的影響，同時明確辣椒素對糖脂水平的影響。
　　對象和方法：本研究中納入的研究對象為超重和肥胖成人，診斷標準為：中國人的體質指數（Body mass index，BMI）≥24為超重、BMI≥28為

3、肥胖在第三軍醫(yī)大學附屬西南醫(yī)院體檢中心的體檢人員中招募20名研究對象。
　　本研究采用隨機雙盲對照試驗方法，將研究對象隨機分為辣椒素組和對照組，每組10人，分別給予辣椒素或對照膠囊進行干預，辣椒素干預的劑量分別為4mg/d和0.05mg/d。干預時間為4周。本研究已通過第三軍醫(yī)大學醫(yī)學倫理委員會批準，所有研究對象均已簽署知情同意書。
　　采用統一問卷調查受試者基本情況，同時選擇符合中國重慶地區(qū)居民的膳食習慣的半定量食物頻數問

4、卷作為膳食營養(yǎng)素攝入水平的評價工具。利用Inbody720人體體成分分析儀（Biospace公司，韓國）測量人體體成分指標。采用全自動生化儀（AU2700型，Olympus公司，日本）分析血清中血糖和血脂相關指標（空腹血糖、甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇）。所有統計分析采用SPSS軟件。
　　結果：所有研究對象均完成了試驗，沒有嚴重的不良反應。
　　干預4周后，辣椒素組研究對象在干預后的BMI水平

5、明顯減低了0.19Kg/m2（P=0.015），而體重和基礎代謝率沒有明顯變化；同時體成分分析顯示辣椒素組研究對象干預后的右下肢肌肉量增加了0.06Kg（P=0.033）。
　　此外，辣椒素組研究對象干預后的肥胖程度明顯減低了0.86%（P=0.015），內臟脂肪區(qū)域指數明顯降低了4.46cm2（P=0.026）。
　　辣椒素干預4周后，辣椒素組研究對象干預后的血清甘油三酯水平明顯低于對照組（P=0.01）。此外，辣椒素組研