枸杞多糖的提取及其水解物的研究.pdf

1、植物多糖在免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗病毒等方面具有多種良好的療效，在保健品、食品、化妝品、醫(yī)藥用品等方面有廣泛的應(yīng)用。但是大分子的多糖水溶性較差，在一定程度上影響了植物多糖的吸收。近些年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，植物多糖的水解物具有較小的分子量，滲透性和溶解性也有一定的提高，可以彌補(bǔ)大分子多糖利用率低的缺陷，同時(shí)也能表現(xiàn)出較好的生物活性。本文主要以干枸杞為原料，提取枸杞多糖并對(duì)枸杞多糖進(jìn)行了酸水解和體外抗氧化活性研究，應(yīng)用超濾膜分離技術(shù)進(jìn)行了水解物的分離

2、及體外抗氧化活性比較，并對(duì)分子量小于3KDa的水解物進(jìn)行了初步的結(jié)構(gòu)分析。主要研究結(jié)果如下：
　　1、采用熱水提取法提取了枸杞多糖，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行Box-Behnken實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。確定了熱水提取枸杞多糖的最適條件為：料液比1∶27，提取溫度81℃，提取時(shí)間2.5h，得率可達(dá)5.03％。
　　2、研究HCl對(duì)枸杞多糖的水解技術(shù)，以水解度和水解物的體外抗氧化活性做指標(biāo)，以酸濃度、水解時(shí)間和溫度為影響要素進(jìn)行L9(33)正

3、交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化水解參數(shù)，利用多指標(biāo)正交實(shí)驗(yàn)的綜合平衡分析法對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析。結(jié)果表明 HCl在水解過(guò)程中的最佳濃度為2mol/L，水解溫度為90℃，反應(yīng)時(shí)間為5h，通過(guò)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)表明此條件下的水解度為85.50%、水解物的還原力吸光值為0.465、對(duì)羥自由基、DPPH自由基和超氧陰離子自由基的清除率分別為47.06%、96.31%、23.29%。
　　3、采用了超濾法將枸杞多糖的水解物依據(jù)分子量大小進(jìn)行分離，得到了四個(gè)分子量段的水解物

4、：Mw＞10KDa、5KDa＜Mw＜10KDa、3KDa＜Mw＜5KDa、Mw＜3KDa，并依次對(duì)其體外抗氧化進(jìn)行比較研究，結(jié)果表明，不同分子量大小的水解物在抗氧化活性之間有差異，Mw＜3KDa段的水解物的抗氧化性最高，分子量最大的部分與中間范圍的組分的抗氧化性能相對(duì)較小，所以選擇 Mw＜3KDa段的水解物進(jìn)行進(jìn)一步的分析。
　　4、采用DEAE-52陰離子柱對(duì)Mw＜3KDa部分水解物進(jìn)行純化并對(duì)得到的A、B兩物質(zhì)進(jìn)行紅外和GC/