顯齒蛇葡萄提取物與主要黃酮類化合物及衍生物的抗菌抗氧化活性研究.pdf

1、本文選取17種二氫楊梅素含量不同的顯齒蛇葡萄與顯齒蛇葡萄中主要的9種單體黃酮類化合物以及顯齒蛇葡萄提取物、二氫楊梅素和楊梅素的乙?；?、甲基化產(chǎn)物為研究對(duì)象研究了它們的抗菌抗氧化能力。
　　采用乙醇超聲輔助法獲得顯齒蛇葡萄提取物；采用藥敏濾紙片法研究了所選樣品的抗菌活性，并與二氫楊梅素純品抑菌能力進(jìn)行比較。采用二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)體系、鄰二氮菲-Fe2+／H2O2體系產(chǎn)生羥自由基(·OH)和連苯三酚法在堿性溶液中自氧化

2、反應(yīng)產(chǎn)生超氧陰離子自由基(O2-·)體系分別研究所選樣品清除DPPH自由基、·OH自由基、O2-·自由基能力，并與Vc的抗氧化活性比較。實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果歸納如下：
　　1.17種顯齒蛇葡萄提取物的抗菌抗氧化結(jié)果：
　　17種提取物的抗菌抗氧化活性隨提取物中二氫楊梅素含量的增加而增強(qiáng)，且提取物的抗菌活性和清除三種自由基能力顯著強(qiáng)于相應(yīng)含量二氫楊梅素純品。在等濃度下，對(duì)五種細(xì)菌均有部分提取物的抑菌活性強(qiáng)于二氫楊梅素純品；對(duì)DPPH·

3、清除能力：二氫楊梅素大于所有樣品，樣品9~17大于Vc，樣品2~17大于BHT；對(duì)·OH自由基清除作用:楊梅素>二氫楊梅素>Vc>提取物；對(duì)O2-·自由基清除能力：二氫楊梅素>提取物>楊梅素>Vc。
　　2.9種單體化合物的抗菌抗氧化結(jié)果：
　　9種單體黃酮類化合物對(duì)五種細(xì)菌均具有抑菌作用，且隨著樣品濃度的增加抑菌能力增強(qiáng)。
　　2.1 最小抑菌濃度：
　　山奈酚對(duì)金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌和大腸桿菌抑菌的抑菌

4、活性最強(qiáng)，最小抑菌濃度分別為大于0.125mg/mL、小于0.0625g/m和小于0.015625mg/mL；對(duì)綠膿桿菌抑菌作用，楊梅素、槲皮素最強(qiáng)，最小抑菌濃度小于0.0625mg/mL；對(duì)枯草芽孢桿菌抑菌作用，山奈酚、蘆丁、槲皮素最強(qiáng)，最小抑菌濃度小于0.125mg/mL。
　　2.2 最小殺菌濃度：
　　其中對(duì)金黃色葡萄球菌，殺菌濃度最小的為花旗松素為小于0.25mg/mL；對(duì)表皮葡萄球菌，殺菌濃度最小的為楊梅素為小于

5、0.25mg/mL；對(duì)大腸桿菌，殺菌濃度最小的為山奈酚，為大于0.0625mg/mL；對(duì)綠膿桿菌，殺菌濃度最小的為二氫楊梅素、楊梅素、槲皮素為小于0.125mg/mL；對(duì)枯草芽孢桿菌，殺菌濃度最小的為槲皮素，為小于0.25mg/mL。
　　2.3 單體化合抗氧化能力：
　　9種黃酮類化合物對(duì)三種自由基均具有較強(qiáng)的清除作用，隨著濃度的增加清除能力增強(qiáng)。對(duì)DPPH自由基清除能力：楊梅素>二氫楊梅素>槲皮素>Vc>山奈酚>花旗松素

6、>蘆丁>橙皮素>柚皮素>芹菜素。芹菜素在10μg/mL濃度以下對(duì)DPPH由基沒有清除作用，柚皮素在6μg/mL以下對(duì)DPPH由基沒有清除作用。·OH自由基清除能力：楊梅素>山奈酚>芹菜素>二氫楊梅素>Vc>花旗松素>柚皮素>槲皮素>蘆丁>橙皮素。對(duì)O2-·自由基清除能力：二氫楊梅素>柚皮素>花旗松素>楊梅素>Vc>槲皮素。其余4種即橙皮素、芹菜素、山奈酚和蘆丁在該濃度范圍內(nèi)對(duì)O2-·自由基沒有清除作用。
　　3.顯齒蛇葡萄提取物、

7、二氫楊梅素及楊梅素的衍生物生物抗菌結(jié)果：
　　提取物乙?；咕Y(jié)果顯示，乙酰化后的抗菌活性并沒有顯著增強(qiáng)。采用藥敏濾紙片法測(cè)提取物甲基化的抗菌活性效果并不明顯，無(wú)法形成完整的抑菌圈，結(jié)果不能準(zhǔn)確測(cè)量。藥敏濾紙片法測(cè)定的抑菌圈結(jié)果顯示二氫楊梅素與楊梅素的乙?；a(chǎn)物濃度為4、2、1mg/mL時(shí)，對(duì)于四種細(xì)菌均具有很好的抑菌效果。并隨著濃度的增加抑菌能力增強(qiáng)。二氫楊梅素和楊梅素的抑菌效果稍強(qiáng)于它們的乙?；a(chǎn)物。楊梅素及其乙?；a(chǎn)物的抑菌