膠原肽與骨骼健康

1、膠原肽與骨健康,膠原肽的來源—膠原蛋白,膠原蛋白是由細(xì)長(zhǎng)的三股螺旋鏈所構(gòu)成，寬為15nm，長(zhǎng)為300nm。以類似麻繩的形式纏繞起來，每股螺旋鏈之間有氫健相連，有很強(qiáng)的相互作用，非常堅(jiān)固穩(wěn)定。,有很強(qiáng)的韌性和抗拉性膠粘性，難以消化膠原蛋白廣泛存在于動(dòng)物體內(nèi)，主要在皮膚、骨骼等組織中。膠原蛋白經(jīng)過生物酶解處理，制成膠原肽。膠原低聚肽，分子量<1000D，具有良好的消化吸收特性。,膠原蛋白的特點(diǎn),膠原肽的吸收和利用,

2、,分子量大小對(duì)吸收的影響 傳統(tǒng)膠原蛋白產(chǎn)品——阿膠： 凡脾胃虛弱，納食不消及嘔吐泄瀉者均忌服膠原肽被吸收的和利用的證據(jù) 膠原蛋白化學(xué)組成特點(diǎn)： 含有特征性氨基酸——羥脯氨酸（Hyp） 含有較多的脯氨酸（Pro） 最有代表性的肽段為 Pro-Hyp,膠原肽的吸收與利用,口服膠原肽后，血液中含羥脯氨酸的肽的數(shù)量明顯增加，1-2小時(shí)后達(dá)到高峰。 口服4小時(shí)后，降至高峰濃度一

3、半的水平。在人的血清和血漿中可檢測(cè)到食源性膠原肽的主要成分為Pro-Hyp 另外還有一些少量的肽，如： Ala-Hyp、Ala-Hyp-Gly、Pro-Hyp-Gly、Leu-Hyp、Ile-Hyp、Phe-Hyp,膠原肽的吸收 小結(jié),膠原肽對(duì)骨骼的健康作用,,9,骨骼及其功能,10,骨的結(jié)構(gòu)與重建：骨重建是骨骼系統(tǒng)的最主要代謝活動(dòng)，成人骨重建周期，松質(zhì)骨 4-5個(gè)月，皮質(zhì)骨更長(zhǎng)年轉(zhuǎn)換率：皮質(zhì)骨 4% ，松質(zhì)

4、骨 25%骨吸收與骨重建過程中，成骨細(xì)胞與破骨細(xì)胞緊密聯(lián)系，共同作用骨質(zhì)疏松主要侵襲骨重建更為活躍的松質(zhì)骨,骨的結(jié)構(gòu),骨骼的成分： 有機(jī)成分：膠原蛋白 無機(jī)成分：鈣、磷等礦物質(zhì)元素 人體骨骼的發(fā)育： 骨細(xì)胞 + 膠原蛋白 + 礦物質(zhì)元素骨骼中膠原蛋白和礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)比例合理，膠原蛋白的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)將鈣、磷等礦物質(zhì)成分粘著，使鈣質(zhì)與骨細(xì)胞緊密結(jié)合，骨骼有韌性，又有硬度。,骨的成

5、分構(gòu)成與健康維護(hù),膠原蛋白的功能：,1、膠原肽—增加骨密度,膠原肽對(duì)生長(zhǎng)期大鼠骨密度的影響,膠原蛋白的功能：,2、膠原肽—改善骨質(zhì)疏松,膠原肽對(duì)老年骨質(zhì)疏松癥的影響,膠原低聚肽可使去卵巢大鼠股骨頭和脛骨上段骨密度（BMD）增加，并且增加股骨的長(zhǎng)度和橫徑。,膠原蛋白的功能：,2、改善骨質(zhì)疏松,膠原低聚肽對(duì)骨質(zhì)疏松患者的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)效果： 分別于試驗(yàn)第1天和30天測(cè)定 血清骨堿性磷酸酶(B-ALP)、血清Ⅰ型膠原C-末端肽(CTX)。

6、 結(jié)果B-ALP明顯升高，CTX明顯下降。 患者疼痛感、睡眠、四肢活動(dòng)障礙等不適感有明顯改善。,,3、膠原肽—促進(jìn)骨傷愈合,膠原蛋白的功能：,膠原肽對(duì)斷骨硬度的影響,膠原蛋白的功能：,3周后，在實(shí)驗(yàn)組可以觀察到最初網(wǎng)狀骨的形成。染色觀察：對(duì)照組骨缺失內(nèi)部周圍包裹著一層薄薄的聯(lián)接組織的血塊。實(shí)驗(yàn)組的骨缺失區(qū)域填充了粒狀組織、血塊和大量的造骨細(xì)胞，能夠促進(jìn)網(wǎng)狀骨的形成。,膠原蛋白的功能：,膠原肽促進(jìn)成骨細(xì)胞的礦化，加速骨