牛蛙蛋氨酸或蛋氨酸二肽的營養(yǎng)生理研究.pdf

1、本文以牛蛙Rana(Lithobates) catesbeiana為研究對(duì)象，通過8周的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)，研究飼料中添加蛋氨酸或蛋氨酸二肽對(duì)牛蛙生長性能、體成分、血清和肝臟生化指標(biāo)、肝臟生長發(fā)育相關(guān)基因（IGF-I和IGF-IR）mRNA表達(dá)量的影響。實(shí)驗(yàn)以魚粉、豆粕和大豆分離蛋白為蛋白源，磷脂油、魚油和豆油為主要脂肪源，面粉為主要糖源，配制粗蛋白水平為40％、脂肪水平為6%的基礎(chǔ)飼料，并設(shè)定為對(duì)照組（蛋氨酸水平為0.64%，干物質(zhì)）。在基礎(chǔ)飼

2、料中分別添加0、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%和2.0%的DL-蛋氨酸及0.4%、1.2%和2.0%的蛋氨酸二肽，設(shè)計(jì)9種等氮等能的實(shí)驗(yàn)飼料,分別將其命名為Met0、Met0.4、Met0.8、Met1.2、Met1.6、Met2.0、Met-Met0.4、Met-Met1.2和Met-Met2.0組。實(shí)驗(yàn)牛蛙初始體重為（40.01±0.24 g），隨機(jī)分為9組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放養(yǎng)14只牛蛙，每天飽食投喂2次（08:00

3、，18:00）。主要研究結(jié)果如下：
　　1.飼料中添加蛋氨酸或蛋氨酸二肽對(duì)牛蛙生長性能、體成分、血清和肝臟生化指標(biāo)的影響
　　在蛋氨酸添加組，隨著蛋氨酸水平的升高，牛蛙增重率（WGR）、蛋白質(zhì)效率（PER）和蛋白質(zhì)沉積率（PPV）呈先上升后下降趨勢，其中Met0組和Met2.0組牛蛙WGR、PER和PPV顯著低于Met0.8組和Met1.2組（P<0.05）。而添加蛋氨酸實(shí)驗(yàn)各組牛蛙平均攝食量（FI）和存活率（SR）之間無顯

4、著差異（P>0.05）。添加蛋氨酸二肽組，實(shí)驗(yàn)各組牛蛙WGR、PER、PPV、FCR（飼料系數(shù)）、FI和SR之間均無顯著差異（P>0.05）。在相同飼料蛋氨酸水平各組，Met0.4組和Met-Met0.4組、Met1.2組和Met-Met1.2組之間牛蛙WGR、PER、PPV、FCR、FI和SR之間均無顯著差異（P>0.05）。Met-Met2.0組牛蛙WGR和PER顯著高于Met2.0組（P<0.05），而牛蛙FCR、FI、PPV和S

5、R之間均無顯著差異（P>0.05）。實(shí)驗(yàn)各組牛蛙全體水分、粗蛋白和粗灰分、牛蛙脊椎骨和腿骨粗灰分之間無顯著差異（P>0.05），同時(shí)實(shí)驗(yàn)各組牛蛙肌肉水分、粗蛋白、粗灰分和氨基酸組成亦無顯著差異（P>0.05）。在蛋氨酸添加組，隨著飼料蛋氨酸水平的升高牛蛙全體脂肪呈先平緩后下降趨勢，其中Met2.0組牛蛙全體粗脂肪顯著低于其他實(shí)驗(yàn)各組（P<0.05）。牛蛙肌肉脂肪則呈現(xiàn)先上升后下降趨勢，其中Met0.8組牛蛙肌肉粗脂肪顯著高于Met0.4

6、組和Met2.0組（P<0.05）。在蛋氨酸二肽組，隨著飼料添加蛋氨酸二肽水平的升高牛蛙全體和肌肉粗脂肪之間均無顯著差異（P>0.05）。在相同飼料蛋氨酸水平組，Met1.2組和Met-Met1.2組、Met2.0組和Met-Met2.0組之間牛蛙全體和肌肉粗脂肪之間均無顯著差異（P>0.05），而Met0.4組牛蛙全體粗脂肪顯著高于Met-Met0.4組（P<0.05）。在蛋氨酸添加組，隨著飼料蛋氨酸水平的升高牛蛙血清甘油三酯（TG）

7、、總膽固醇（T-CHO）、葡萄糖（GLU）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）呈先下降后上升趨勢，而谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）則呈逐漸下降趨勢。實(shí)驗(yàn)各組牛蛙血清TG之間無顯著差異（P>0.05）。Met1.2組牛蛙血清T-CHO顯著低于Met0組（P<0.05）。Met2.0組牛蛙血清GLU顯著高于Met0.8組和Met1.2組（P<0.05）。Met0.8組和Met1.2組牛蛙血清GOT顯著低于其他實(shí)驗(yàn)各組（P<0.05）。Met0.8組和Met1.2組

8、牛蛙血清GPT顯著低于Met0組（P<0.05），同時(shí)顯著高于Met2.0組（P<0.05）。在蛋氨酸二肽添加組，隨著飼料添加蛋氨酸二肽水平的升高實(shí)驗(yàn)各組TG、T-CHO、GLU和GPT之間無顯著差異（P>0.05），而Met-Met2.0組牛蛙血清GOT顯著低于Met-Met0.4組和Met-Met1.2組（P<0.05）。在相同飼料蛋氨酸水平組，Met0.4組和Met-Met0.4組之間牛蛙血清TG、T-CHO、GLU無顯著差異（P

9、>0.05），而Met0.4組牛蛙血清GOT和GPT顯著高于Met-Met0.4組（P<0.05）。Met1.2組和Met-Met1.2組之間牛蛙血清TG、T-CHO、GLU、GOT和GPT均無顯著差異（P>0.05）。Met2.0組和Met-Met2.0組之間牛蛙血清TG、T-CHO和GOT無顯著差異（P>0.05），而Met2.0組牛蛙血清GLU和GPT分別顯著高于和低于Met-Met2.0組（P<0.05）。飼料中添加蛋氨酸或蛋氨

10、酸二肽對(duì)實(shí)驗(yàn)各組牛蛙肝臟超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、過氧化氫酶（CAT）、GOT和GPT均無顯著影響（P>0.05）。以增重率為評(píng)價(jià)指標(biāo)經(jīng)二次回歸分析得出，當(dāng)飼料中胱氨酸含量為0.26%時(shí)，牛蛙飼料蛋氨酸適宜需求量為占飼料干物質(zhì)的1.51%，或占飼料蛋白的3.77%。
　　2.飼料中添加蛋氨酸或蛋氨酸二肽對(duì)牛蛙肝臟生長發(fā)育相關(guān)基因（IGF-I和IGF-IR） mRNA表達(dá)量的影響
　　在蛋氨酸添加組，隨著蛋氨

11、酸水平的升高，牛蛙肝臟IGF-I和IGF-IR基因mRNA表達(dá)量呈先上升后下降的趨勢（P<0.05）。其中，Met0.4、Met0.8和Met1.2組之間IGF-I和IGF-IR基因mRNA表達(dá)量之間無顯著影響（P>0.05），但顯著高于Met0組和Met2.0組（P<0.05）。在蛋氨酸二肽添加組，隨著蛋氨酸二肽添加水平的升高，各組之間牛蛙肝臟IGF-I和IGF-IR基因mRNA呈上升趨勢，但均無顯著差異（P>0.05）。在相同飼料蛋

12、氨酸水平的各組間，Met0.4組與Met-Met0.4組、Met1.2組與Met-Met1.2組之間IGF-I基因mRNA表達(dá)量無顯著差異（P>0.05），而Met-Met2.0組IGF-I基因mRNA表達(dá)量顯著高于Met2.0組（P<0.05）。Met0.4組、Met1.2組IGF-IR基因mRNA表達(dá)量分別顯著高于Met-Met0.4組與Met-Met1.2組（P<0.05），而Met2.0組與Met-Met2.0組之間IGF-IR