雪蓮果中低聚果糖的分離純化工藝研究.pdf

1、雪蓮果是一種重要的藥食兩用植物資源，在我國種植栽培面積廣闊，產(chǎn)量可觀。藥理研究表明，雪蓮果具有多種生理活性成分，尤其是低聚果糖更為人們所關注。低聚果糖的生理功能已經(jīng)有了較多研究，但是未見到有關雪蓮果低聚果糖成分的系統(tǒng)研究報道。因此，我們以雪蓮果為原料，對雪蓮果低聚果糖的提取、分離純化、定性鑒定、理化性質等方面進行了較為系統(tǒng)的研究，得到如下結論：
　　1．采用水提法從雪蓮果果肉中提取出水溶性粗低聚果糖。根據(jù)預處理的不同可分為雪蓮果干

2、粉提取和雪蓮果鮮果勻漿提取。雪蓮果干粉提取過程分別研究了傳統(tǒng)水浴浸提法、微波提取法及超聲提取法，并對三者進行了綜合比較、評價。通過單因素試驗和正交試驗研究了傳統(tǒng)水浴浸提法、微波提取法及超聲提取法的工藝，各工藝最佳條件為：①傳統(tǒng)水浴浸提法：料液比1∶40(g/mL)，溫度80℃，提取時間4h。②微波提取法：微波功率630W，料液比1∶40(g/mL)，微波時間10min。③超聲提取法：超聲時間30min，功率800W，料液比1：40(g/

3、mL)，超聲溫度70℃。
　　雪蓮果鮮果勻漿提取通過單因素試驗和正交試驗研究了勻漿操作和水浴浸提工藝，最佳工藝條件為勻漿處理時間90s，勻漿轉速2500r/min；水浴提取溫度80℃，時間3h，料液比1:20(g/mL)。
　　2.低聚果糖粗提取液含有有色素、蛋白質和一些小分子物質，這增加了低聚果糖分離的難度，必需除去。采用石灰乳-磷酸法對低聚果糖粗提取液進行除雜。通過單因素試驗和正交試驗研究了石灰乳-磷酸法除雜工藝，得出最

4、佳工藝條件。最佳工藝條件按工藝目的可分為兩種：石灰乳調后的pH值11.5，加入石灰乳后的溫度40℃，磷酸調后的pH值7，加入磷酸后的溫度70℃，除雜效果好，色值可達到0.581；石灰乳調后的pH值11，加入石灰乳后的溫度40℃，磷酸調后的pH值7，加入磷酸后的溫度80℃，低聚果糖損失率低，僅為5.45％。
　　3.采用靜態(tài)和動態(tài)篩選試驗對幾種樹脂的脫色效果進行考察，201×7(717)強堿性陰離子交換樹脂對雪蓮果低聚果糖提取液中色

5、素的脫除效果較好。通過單因素試驗和正交試驗考察了不同因素和水平對脫色效果的影響，得出最佳脫色條件為上柱流速2mL/min，吸附溫度30℃，低聚果糖濃度1.72％，脫色率可達90.8％。并對洗脫液用量和色值穿透曲線進行考察分析，得到洗脫液用量以40mL為宜，200mL為穿透點。
　　4.采用D113大孔弱酸性陽離子交換樹脂和201×7(717)強堿性陰離子交換樹脂配合使用可有效脫除灰分。
　　5.薄層層析法鑒定雪蓮果提取液中含