應用飼料油脂防控牛感染大腸桿菌0157;H7的研究.pdf

1、本論文研究了亞麻籽和中鏈脂肪酸用于防控牛感染大腸桿菌0157：H7的可行性。
　　 試驗分為兩部分，第一部分通過向牛日糧中添加亞麻籽井取瘤胃液和真胃液與大腸桿菌0157：H7進行體外培養(yǎng)以驗證長鏈脂肪酸是否在反芻動物瘤胃和真胃中對大腸桿菌0157：H7有抑制作用，同時本試驗還通過檢測不同口糧添加亞麻籽對牛胃腸道內容物中脂肪酸的組成及牛腸道內容物中粘膜抗體免疫球蛋白A濃度的影響以確定長鏈脂肪酸對牛腸道免疫力的影響，本論文還研究了日

2、糧中添加亞麻籽對肉牛生產性能的影響從而為脂肪酸的應用奠定基礎。第二部分為了更好的使用脂肪酸抵抗大腸桿菌0157：H7感染，本論文通過體外培養(yǎng)研究了不同碳鏈長度脂肪酸在不同pH條件下對大腸桿菌0157：H7的抑制括性，及中鏈脂肪酸與亞麻籽在瘤胃液和真胃液中的協(xié)同抑菌效果,從而為脂肪酸的合理搭配提供理論基礎。試驗結果如下：
　　 1不同日糧添加亞麻籽對牛瘤冒液和真胃液抑菌活性的影響不同。飼喂青干草+大麥組牛瘤胃液中添加亞麻籽顯著抑制

3、了大腸桿菌0157：H7的繁殖和真胃液中大腸桿菌0157：H7的存活，而青貯+大麥組牛添加亞麻籽后瘤胃波抑菌活性并未增強，但其真胃液抑菌活性顯著提高。不同日糧添加亞麻籽對牛胃腸道內容物脂肪酸組成和IgA含量的影響不同，青貯+大麥日糧添加亞麻籽提高了牛十二指腸、回腸和結腸粘膜抗體IgA含景。添加亞麻籽提高了飼料轉化效率，并增加了牛皮下脂肪中亞麻酸含量。
　　 2癸酸、月桂酸和亞油酸在pH2．5培養(yǎng)條件下抑菌活性最強，三種18碳不飽

4、和脂肪酸在pH2．5培養(yǎng)條件下的抑大腸桿菌0157：H7活性為：亞油酸>油酸>亞麻酸，脂肪酸的抑菌活性隨pH升高而降低。癸酸在青干草+大麥+亞麻籽組牛瘤胃液和真胃液中表現(xiàn)出與亞麻籽的協(xié)同抑菌效應。月桂酸在青干草+大麥+亞麻籽組牛瘤胃液中未表現(xiàn)出與亞麻籽的協(xié)同抑菌效應，但在真胃液中表現(xiàn)出與亞麻籽的協(xié)同抑菌效應。癸酸和月桂酸在飼喂青貯-+大麥組牛的瘤胃液和真胃液中的抑菌活性強于其他并組，但未與亞麻籽表現(xiàn)出有協(xié)同抑菌效應。各組日糧牛真胃液調節(jié)

5、到pH3．5后，中鏈脂肪酸的抑菌活性顯著升高，癸酸在3h內將大腸桿菌降低到檢測范圍之下，月桂酸的抑菌活性也顯著增強。
　　 本試驗結果表明，添加亞麻籽能夠在一定程度上抑制瘤胃和真胃液中大腸桿菌0157：H7的數量，但如果同時加入中鏈脂肪酸則抑菌效果更佳。飼料添加亞麻籽同時能夠提高牛腸道免疫性能和生產性能井改善牛肉的脂肪酸組成。本試驗將脂肪酸的抑菌功能和提高生產性能的功能相結合，為開發(fā)綠色、無污染的生物防治手段提供了一條可行路線。