擴(kuò)展青霉脂肪酶的固定化及酶法制備1,3-DG的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、南昌大學(xué)碩士學(xué)位論文擴(kuò)展青霉脂肪酶的固定化及酶法制備1，3DG的研究姓名：王慧玲申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)指導(dǎo)教師：李建科王劍英20120603ABSTRACTABSTRACTDiacylglycerol(DG)isakindofstructuredlipidthathydroxylreplaceacylinthesn一1，2，3positionoftriacylglycerol(TG)DGisanaturalminorc

2、omponentofvariousedibleoilsandtheendogeneticintermediatemetaboliteoflipidManyresearcheshaveshownthatdietaryDGcanreducevisceralfatsandbloodlipidandsuppresstheincreaseofbodyweightAttheendof2000，DGhasreceivedGRAS(generallyr

3、ecognizedassafe)statusfromtheUSFoodandDrugAdministrmion(FDA)AkindofanalysismethodforglyceridecomprisingDGwassetupinthisthesisThemethodofimmobilizingfreepeniciliumexpansumlipase(PEL)andthepreparation，purificationofDGweres

4、tudiedinthepresentstudyFirstlyInthisresearchamethodwitllgradientelutionfortheseparationanddeterminationofdiacylglycerolbyHPLCELSDWasdevelopedInthisstudy，Thermo459mx250mmsilicagelcolumnwasadopted，Quantitativedetermination

5、WascarriedoutbyusingexternalreferencemethodTheresultsofO05“。025mg／mLsamplesfitlinearrelationshipverywellTheRSDoftheresultsWas112％Theaveragerecoveryratewas9975％SecondlythemethodofimmobilizingfreePELwerestudiedInthisexperi

6、ment，takingalginateasthecarrierpenidilumexpansuinlipase(PEL)wasimmobilizedthroughcrosslinkingabsorptionmethodTheinfluenceofmainimmobilizationelementsputontheactivityofimmobilizedenzymewastested，andthefixedconditionwasopt

7、imizedthroughsingle—elementexperimentandorthogonalexperimentTheresultsindicatedthat，underthedensityconditionsof3％alginate1％calciumchlorideand25％glutaricdialdehydethehighestactivityofpenidilumexpansuinlipaseimmobilizedis2

8、000U／g，withO039／mLenzymedensity100pH。60。Ctemperatureandthenfixed30minInorganicsystems，theesterificationabilityofimmobilizedPELismuchstongerthanthatoffleelipaseAfter7timesofrepeateduse，theactivityoftheimmobilizedlipasesti

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