湛江利苑金閣海鮮酒家發(fā)展戰(zhàn)略研究.pdf

1、隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和社會變革,餐飲業(yè)也隨之不斷發(fā)展。我國是有著源遠流長飲食文化傳統(tǒng)的國家,餐飲是人民生活的重要一部分。但近年來,非理性消費、食品安全事故以及營養(yǎng)攝入不平衡成為我國餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的不利因素。
　　 文章在進行理論綜述后,首先對湛江利苑金閣海鮮酒家所處的生命周期進行分析,并提出公司面臨的問題。其次,運用PEST分析法、行業(yè)生命周期和波特的五種力量模型對湛江利苑金閣海鮮酒家所處的宏觀環(huán)境和產(chǎn)業(yè)環(huán)境進行分析和評價,并

2、對全國和湛江的餐飲業(yè)進行研究,認為湛江利苑金閣海鮮酒家處于一個有吸引力的市場當(dāng)中,能夠較好地把握機會,應(yīng)對威脅。
　　 再次,分析了湛江利苑金閣海鮮酒家的內(nèi)部環(huán)境,主要從價值鏈的基本活動和輔助活動這兩個方面來分析,并評價湛江利苑金閣海鮮酒家的核心競爭力,得出湛江利苑金閣海鮮酒家在成本控制上具有極大的優(yōu)勢,成本上的優(yōu)勢給企業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。論文在內(nèi)外部環(huán)境分析的基礎(chǔ)上,運用SWOT分析分析對湛江利苑金閣海鮮酒家的戰(zhàn)略目標(biāo)、