強(qiáng)制滲透法制備水溶性殼聚糖及其固定化酶解方法與產(chǎn)物研究.pdf

1、同，只適用于相同脫乙酰度條件F的活性比較。因此，酶對不同脫乙酰度殼聚糖水解活性的影響需標(biāo)準(zhǔn)曲線的參數(shù)校正或直接采用粘度降低法進(jìn)行比較。通過對酶解過程特性粘度降低情況進(jìn)行比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)果膠酶對脫乙酰度60％左右的殼聚糖水解活性最高，而纖維素酶對高脫乙酰度殼聚糖水解活性較高，對低脫乙酰只顯示較低活性。結(jié)果表明果膠酶更適合于水解半脫乙酰殼聚糖。另外，由j’過多的乙酰基會造成空問位阻，反而不利于果膠酶的水解，特別是在異相條件F劉低脫乙酰度殼聚糖

2、的水解，因此，有希望以甲殼素為載體進(jìn)行果膠酶的固定化。23本文分別采用甲殼素和Eupergit為載體分別對果膠酶進(jìn)行固定化研究。結(jié)果表明，以甲殼素為載體所得到的盡管固定化果膠酶活力回收較高，但由于甲殼素剛性不足，在柱式反應(yīng)中存在縮柱現(xiàn)象而不如Eupergit載體更適合于連續(xù)化生產(chǎn)。通過以Eupergit為載體對果膠酶的固定化方法優(yōu)化，根據(jù)其活力回收、穩(wěn)定性比較發(fā)現(xiàn)：在p為60，濃度為125mol／L的Na。HPO。一NaH：PO緩沖液中

3、，以Img果膠酶蛋n／g載體的比例，固定化效果最好。3本文利用pH結(jié)合醇沉法對固定化酶解產(chǎn)物進(jìn)行了不同分子量段的組分分離，并以非酶解半脫乙酰度殼聚糖的分離為對照，結(jié)果表明溶解度隨分子量段減小而水溶性增大，通過粉末x一射線衍射及Fr—IR，1HNMR分析表明，水解過程中脫乙酰度基本無變化，分子結(jié)構(gòu)逐漸無序化，大分子的特征峰消失或幾乎消失。通過進(jìn)行殼聚糖對血管緊張素轉(zhuǎn)移酶(ACE)的抑制活性的初步研究，發(fā)現(xiàn)低脫以酰度殼聚糖對ACE的抑制活性