2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、由于甲殼素具有不溶性,有關(guān)甲殼素低聚糖的制備的研究停滯不前,目前仍采用非均相水解方式,水解效率低,而且對(duì)甲殼素低聚糖的生理活性的研究也落后于南殼寡糖.我們已經(jīng)發(fā)明了水溶性甲殼素的制備方法,因此可以在均相條件下進(jìn)行甲殼素低聚糖的制備.這對(duì)于開(kāi)發(fā)甲殼質(zhì)低聚糖產(chǎn)品,并充分研究其生理活性具有重要意義.該文使用甲殼素非專一性酶纖維素酶和果膠酶水解水溶性甲殼素制備了甲殼素低聚糖,并分析了水解產(chǎn)物的脫乙酰度、聚合度等理化指標(biāo),還研究了不同脫乙酰度甲殼

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