公筷公勺使用規(guī)范

1、青 海 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB63/T XXXX—2022公筷公勺使用規(guī)范XXXX - XX - XX 發(fā)布 XXXX - XX - XX 實(shí)施青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā) 布ICS 03.080.30CCS A 1663DB63/T XXXX—20221公筷公勺使用規(guī)范1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了公筷公勺的基本要求、使用要求、提供服務(wù)、衛(wèi)生消毒和宣傳引導(dǎo)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類(lèi)餐飲服務(wù)單位、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂或其他集體用餐場(chǎng)所。2 規(guī)范性引用文件下列

2、文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。 其中， 注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件 ； 不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 4806.1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求GB 14930.1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 洗滌劑 GB 14930.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒劑GB 14934 食安全家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義

3、適用于本文件。3.1 公筷 public serving chopsticks用以?shī)A取菜點(diǎn)的公用筷子，就餐者或餐飲服務(wù)人員進(jìn)行分餐的工具。兩人以上（含兩人）同桌共餐時(shí)，作為分餐工具使用且不與就餐者口直接接觸的筷子。3.2 公勺 public serving spoon湯羹類(lèi)菜點(diǎn)盛器內(nèi)放置的用以舀取食物的餐具， 就餐者或餐飲服務(wù)人員進(jìn)行分餐的工具。 兩人以上（含兩人）同桌共餐時(shí)，作為分餐工具使用且不與就餐者口直接接觸的勺子。3.3 公筷公