黃花梨模擬運輸振動引起的機械損傷與品質損害.pdf

1、水果從采摘到銷售和貯藏需進行物流運輸，在運輸過程中水果因振動、碰撞、沖擊等因素形成機械損傷，造成水果品質下降甚至腐爛變質，不利于水果的貯藏和銷售。本文以浙江地區(qū)產量較大的黃花梨為例，研究了運輸過程中振動對黃花梨的損傷、軟化、細胞壁代謝和活性氧代謝等的影響，同時，采用緩沖包裝材料，以泡沫網袋為例，初步研究了緩沖材料對振動后果實品質改善作用。本文主要研究了以下內容:
　　(1)基于模擬運輸振動下建立了單個黃花梨果實振動損傷和品質模型<

2、br>　　試驗參考GB4857.23-2003設計PSD隨機振動圖譜，振動加速度均方根值為0.14，模擬一級和二級公路下的無障礙運輸振動工況。通過對黃花梨進行1h、2h、3h、4h和5h的模擬公路運輸振動，得到了黃花梨品質與振動時間的數學關系模型。
　　(2)研究了四層黃花梨運輸振動損傷和品質特性
　　本實驗研究了四層黃花梨在運輸振動的作用下的振動損傷特性。結果表明，一方面，振動時間越長，黃花梨損傷面積越大;另一方面，在同一

3、運輸工況下，四層黃花梨表現(xiàn)出不同的振動損傷程度，中間兩層的黃花梨振動損傷最大，最底層次之，最頂層最小。損傷較大的中間兩層黃花梨，發(fā)現(xiàn)可溶性固形物含量和硬度較低;電導率值和MDA含量較高，膜脂過氧化嚴重;活性氧大量積累，抗氧化酶活性較高。
　　(3)研究了運輸振動對黃花梨軟化生理和細胞壁代謝的影響
　　試驗研究發(fā)現(xiàn)，在振動的作用下，黃花梨果實硬度下降，細胞壁代謝活躍。振動脅迫造成PE，PG和纖維素酶活性升高，造成果膠物質和纖維