論現代飯店業(yè)的企業(yè)文化─漢爵集團酒店文化及管理理念研究

1、1論現代飯店業(yè)的企業(yè)文化 論現代飯店業(yè)的企業(yè)文化──漢爵集團酒店文化及管理理念研究 ──漢爵集團酒店文化及管理理念研究中文摘要： 中文摘要：隨著中國加入世貿組織，中國經濟進一步逐步融入經濟全球化的潮流中，越來越多的跨國公司進入中國市場，中國企業(yè)包括中國酒店業(yè)面臨著前所未有的競爭壓力。如何有效地提高中國飯店的競爭力，使其能夠在激烈競爭中生存發(fā)展，是所有飯店業(yè)都必須正式的重大課題。最近的研究認為，企業(yè)競爭力是指，在競爭性市場中，一個企業(yè)所具

2、有的能夠持續(xù)地比其他企業(yè)更有效地向市場提供產品或服務，并獲得贏利和自身發(fā)展的綜合素質。本論文以漢爵集團企業(yè)文化為研究對象，闡述和論證了企業(yè)文化的主要內容、對企業(yè)競爭力的重要性的影響以及如何建設和發(fā)展企業(yè)文化等觀點。主要研究了企業(yè)文化的概念，企業(yè)文化建設的意義，企業(yè)文化建設的主要方法，漢爵集團的企業(yè)文化及經營理念的等內容。從多個角度介紹漢爵集團建設企業(yè)文化及管理理念的寶貴經驗和成果，為現代飯店建設企業(yè)文化提供參考，為酒店員工更好的理解酒店

3、文化提供理論平臺。關鍵詞 關鍵詞：企業(yè)文化 企業(yè)競爭力 管理理念 Modern hotel job corporate cultureEnglish abstract：The purpose of this study is that while I am working in hotel construction and development of corporate culture work and provide theore

4、tical support of the proposed reference. I can the other, to better understand the hotel's corporate culture provides the platform and theoretical basis.This paper to the HanJue group conglomerates cultural studies,

5、described and commented on the corporate culture, the competitiveness of enterprises and the importance of how to build and develop business and cultural perspective.The result showed that Modern hotel industry's dev

6、elopment is inseparable from the culture of the hotel building Hotel wants a foothold in a highly competitive market it is necessary to have good restaurants and cultural support. Key words: corporate culture work , the

7、competitiveness of enterprises, business and cultural perspective一． 一． 企業(yè)文化理論 企業(yè)文化理論（一）企業(yè)文化的概念 （一）企業(yè)文化的概念所謂企業(yè)文化， “就是企業(yè)成員所培養(yǎng)的共同規(guī)范、共同信仰和共同的追求，它具有強大的心理激發(fā)力、精神感召力和能量誘放力，并彌漫于企業(yè)文化群體之間，猶如一通無形的力量，把每個個體的力量整合起來，維系、主導并昭示著企業(yè)中的所有成員，引領

8、他們朝著既定的目標去奮斗” 。①3存和發(fā)展而樹立的一種價值趨向。它是以企業(yè)價值觀為核心的諸多內容組成的有機統一體，包括精神、觀念、作風、習慣、行為準則等。②它主要有以下幾個基本特征：1．以人為主體。傳統飯店管理的理論與實際將管理的重點放在物的管理上，把人作為活的機器與物的從屬物，作為單純的管理對象。漢爵集團的文化管理則把管理的重點轉向人，把人的素質提高，人的工作的主動性，作為企業(yè)效率增長的持久的源泉。漢爵集團的管理層認為，人既是管理的對

9、象，又是管理的主體；既是“經濟人” ，又是“社會人” 、 “文化人” 。強調尊重人，關心人，理解人，愛護人。尊重員工的參與意識，吸收員工參與管理，關心員工的物質與精神需求，培養(yǎng)員工對企業(yè)的“歸屬感” 、 “擁有感” 、 “使命感” 。2．以價值觀為核心。漢爵集團的董事長胡金泉經常強調要把優(yōu)良的文化傳統和先進的管理思想傳遞給酒店的每一個員工，用酒店最高目標統一員工的行為，形成企業(yè)精神和企業(yè)共同價值觀。3．以文化為引導。企業(yè)管理是由若干要素

10、組成的一個整體。漢爵高層領導在工作管理中突出以文化為引導，把企業(yè)精神和價值觀置于管理諸要素中的核心地位，對其他要素起導向和粘合作用。（三）企業(yè)文化構成理論 （三）企業(yè)文化構成理論企業(yè)文化一般可以分為三個層面：1．精神文化層⑴．企業(yè)精神文化的構成包括企業(yè)核心價值觀、企業(yè)精神、企業(yè)哲學、企業(yè)倫理、企業(yè)道德等，企業(yè)精神是企業(yè)價值觀的核心。企業(yè)精神是企業(yè)廣大員工在長期的生產經營活動中逐步形成的，并經過企業(yè)家有意識地概括、總結、提煉而得到確立的思

11、想成果和精神力量，它是企業(yè)優(yōu)良傳統的結晶，是維系企業(yè)生存發(fā)展的精神支柱。本來只有人才具有精神，企業(yè)精神文化這一概念的自身就是把企業(yè)人格化了，它是由企業(yè)的傳統、經歷、文化和企業(yè)領導人的管理哲學共同孕育的，集中體現了一個企業(yè)獨特的、鮮明的經營思想和個性風格，反映著企業(yè)的信念和追求，也是企業(yè)群體意識的集中體現。企業(yè)精神具有號召力、凝聚力和號召力，是一個企業(yè)最寶貴的經營優(yōu)勢和精神財富，它不是可有可無的，而是必不可少的。正如漢爵董事長胡金泉說：一