幼兒膳食平衡與膳食管理的研究結(jié)題報告

1、www.wordwendang.com本文更多信息請登陸 http://www.wordwendang.com 中文 word 文檔庫《幼兒膳食平衡與膳食管理的研究》的結(jié)題報告 《幼兒膳食平衡與膳食管理的研究》的結(jié)題報告淞南中心幼兒園 淞南中心幼兒園 李燕霞 李燕霞本文由【中文 word 文檔庫】www.wordwendang.com 搜集整理。中文 word文檔庫免費提供海量教學(xué)資料、行業(yè)資料、范文模板、應(yīng)用文書、考試學(xué)習和金融理

2、財?shù)?word 文檔摘要： 摘要： 3-6 歲幼兒正處在身體迅速發(fā)育階段，新陳代謝旺盛，需要有足夠的營養(yǎng)。隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對正在成長的孩子。許多家長與幼兒園的當家人面對豐富的食品反而感到無所適從，她們即擔心孩子吃少了會營養(yǎng)不良，又擔心吃多了會營養(yǎng)過剩。幼兒的健康需求呼喚著推行平衡膳食，我們?yōu)榱舜偈褂變旱捏w質(zhì)健康發(fā)展，進一步提高幼兒身體素質(zhì)，我園于 2009 年 2 月進行了幼兒膳食平衡與

3、膳食管理的研究，以期獲得科學(xué)合理的幼兒食譜及幼兒膳食管理的科學(xué)方法，更好地使我園幼兒膳食達到合理均衡，促進幼兒的健康發(fā)展。關(guān)鍵詞： 關(guān)鍵詞：幼兒膳食平衡 膳食管理一、問題的提出 一、問題的提出 幼兒正處于生長發(fā)育的旺盛時期，大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育迅速，骨骼處于骨化過程，各個器官逐漸成熟和完善。由于幼兒期的快速成長，所需的營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)與量上都在發(fā)生變化，因此只有合理的營養(yǎng)才是身心健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。而平衡的膳食又是攝取合理營養(yǎng)的唯一途徑。幼兒

4、時期應(yīng)需要補充哪些營養(yǎng)？怎樣才能保證幼兒有一個健康而又強壯的身體呢？這是目前幼兒園都存在的困惑。以《幼兒園工作規(guī)程》為理論指導(dǎo)，認真貫徹執(zhí)行《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行） 》 ，樹立以幼兒發(fā)展為本的教育理念，以提高幼兒身體素質(zhì)為總目標。www.wordwendang.com本文更多信息請登陸 http://www.wordwendang.com 中文 word 文檔庫1.進一步探索并制定均衡營養(yǎng)的配餐原則與制定方法，制定營養(yǎng)均衡的食譜，

5、改變幼兒園配餐具有盲目性的現(xiàn)狀；2.探索增進幼兒食欲的有效方法。3.探索促進幼兒膳食平衡的膳食管理策略。三、研究方法 三、研究方法為了順利實現(xiàn)研究目的，獲得真實可信的資料，形成具有指導(dǎo)意義的科研報告，在研究過程中，我們以行動研究法為主，輔之以問卷調(diào)查法，測量法、比較法、文獻法進行研究。1.行動研究法：行動研究是課題研究的主要方法。2.問卷調(diào)查法：通過問卷調(diào)查，掌握家長對膳食營養(yǎng)的認識，對我園均衡營養(yǎng)實驗工作的滿意程度。3.測量法：通過測

6、量，掌握幼兒的生長發(fā)育情況，為進行數(shù)據(jù)比較提供第一手資料。4.比較法：比較法是本實驗經(jīng)常使用的方法，通過比較，檢驗實驗的成效。5.實驗法：通過實驗方法，檢驗實驗是否有效。6.文獻法：通過文獻檢索，了解課題研究的背景資料。四、研究內(nèi)容 四、研究內(nèi)容1. 1.制定科學(xué)合理的《幼兒食譜》 ；2.尋找適合本地幼兒園的膳食管理策略。五、實驗途徑與具體措施 五、實驗途徑與具體措施1、用 08 年中班、小班幼兒（09 年升為大班、中班）200 名幼兒