國(guó)開（河北）02393-園藝產(chǎn)品貯藏與加工-形成性考核一（在線完成）-[參考答案]

1、園藝產(chǎn)品貯藏與加工-形成性考核一（在線完成）-輔導(dǎo)資料說明：如果課程題目是隨機(jī)的，請(qǐng)按 CTRL+F 在題庫中逐一搜索每一道題的答案特殊說明請(qǐng)仔細(xì)：課程的題目每學(xué)期都可能更換，所以請(qǐng)仔細(xì)核對(duì)是不是您需要的題目再下載?。。。〉?1 題 下面哪種園藝產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，能治多種疾病，久服益腎，利五臟六腑、益關(guān)節(jié)、壯肋骨、明耳目，益心力，解酒醉等。被西方人稱為“平民醫(yī)生” （ ） 。a. 合歡 b. 甘藍(lán) c. 梨 d. 芹菜 正確的答案是：甘藍(lán)

2、第 2 題 下列哪種方法不能使硬水軟化（ ） ？a. 離子交換法 b. 加熱法 c. 加稀鹽酸法 d. 電滲析法 正確的答案是：電滲析法第 3 題 生產(chǎn)上最常用的柿子脫澀方法是（ ） 。a. 埋土處理 b. 火堿處理 c. 稀硫酸處理 d. 酒精處理 正確的答案是：火堿處理第 4 題 果酒的芳香是指下列哪種（ d ）？a. 果香和酒香 b. 陳釀香 正確的答案是：貯藏室溫過低第 9 題 下面哪種方法不能使柿果脫澀（ ）？a. 乙醇處

3、理 b. 水處理 c. 藥劑處理 d. 石灰水處理 正確的答案是：藥劑處理第 10 題 油脂含量最為豐富的是（ ） 。a. 果仁 b. 南瓜籽 c. 鱷梨 d. 核桃仁 正確的答案是：核桃仁第 11 題 人嚴(yán)重缺乏下面哪種維生素可引起壞血?。?） 。a. Vc b. VB1 c. VB6 d. VB2 正確的答案是：Vc第 12 題 果品在樹冠上著生的位置與貯藏品質(zhì)密切相關(guān)，最耐貯藏的果實(shí)應(yīng)該著生在樹冠的（ ） 。a. 內(nèi)膛 b.