尿毒癥患者的飲食指導(dǎo)課件

1、尿毒癥患者的飲食指導(dǎo),九區(qū),,慢性腎衰竭是指各種腎臟病導(dǎo)致腎臟功能漸進性不可逆性減退，直至功能喪失所出現(xiàn)的一系列癥狀和代謝紊亂所組成的臨床綜合征，簡稱慢性腎衰。慢性腎衰的終末期即為人們常說的尿毒癥。尿毒癥不是一個獨立的疾病，而是各種晚期的腎臟病共有的臨床綜合征，是慢性腎功能衰竭進入終末階段時出現(xiàn)的一系列臨床表現(xiàn)所組成的綜合征。,,尿毒癥患者飲食宜忌,,該病患者在補充蛋白質(zhì)時，要少食豆制品等利用率較低的植物性蛋白，盡量多吃肉、蛋、奶類等富

2、含易于消化吸收的高質(zhì)量蛋白的動物性蛋白。否則，會加重腎功能的負擔，影響療效。,,多吃一些高熱量的食物以補充機體能量的需求，但是要遠離甘蔗、動物脂肪類的食物，最好是選用日常中的谷類食物為主，尤其是小米粥。,,多食用些植物纖維，這在尿毒癥患者飲食宜忌中，經(jīng)常會被忽略。但是植物纖維可以有效地降低機體內(nèi)的甘油三脂和血清膽固醇，還可以減輕患者的便秘癥狀。,,對于尿量少或是血鉀高、透析次數(shù)少的患者，必須控制鉀的攝入量。要盡量遠離香蕉、梨的等含鉀較高

3、的水果。另外，伴發(fā)水腫和高血壓、高血鈉的患者也要控制食鹽的攝入量。,,蔬菜吃什么好?,,冬瓜、黃瓜、西紅柿、藕、白菜、蘿卜、包心菜、紅莧菜、金針菇、銀耳、平菇、南瓜、菜瓜、絲瓜;少量食鹽，每天總量不超過3g，少量味精。,,每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時間的延長，營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在飲食方面應(yīng)尤為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人的食欲;每日食鹽的攝入，保證每日身

4、體必需，注意選用富含維生素的蔬菜、水果等。少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴格限制飲水 ，因水果中所含水分較多，過度食用將會加重水腫。,,尿毒癥藥物和食物禁忌,,食物：〈1〉以清淡為原則;〈2〉低蛋白飲食，避免大魚大肉;〈3〉避免高鉀食物：如低鈉鹽、無鹽醬油、醬菜、加工罐頭、人參精、雞精、濃茶等;〈4〉避免高尿酸食物：如動物內(nèi)臟、海鮮、小魚干、及豆類等;〈5〉水果：楊桃〈絕不可食用〉、芭樂、香瓜、哈密瓜、柳橙、香蕉、葡萄柚等。,,忌食植物

5、蛋白。忌食一切豆類、豆制品及其他植物蛋白含量高的食物，如蘑菇、木耳、花生、瓜子等。因為植物蛋白是粗蛋白，人體對植物蛋白的利用率較低，進食植物蛋白后人體所產(chǎn)生的代謝廢物較多，會加重腎臟負擔，使肌酐、尿素氮升高，病情惡化。,,忌食辛辣刺激食品。盡量不吃辣椒、胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克力、瓜子、花生等容易“上火”之品，還應(yīng)忌食魚、蚌、蝦、蟹等海鮮以及五香粉、大料、香椿、香菜等。因為這類食品容易造成血壓升高，還可引起過敏。,,尿毒癥吃什么水

6、果好,,慢性腎臟疾病的患者在進入尿毒癥后一般都伴有食欲減退癥狀，加之每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時間的延長，營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在尿毒癥飲食方面應(yīng)尤為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人的食欲;每日食鹽的攝入，保證每日身體必需，注意選用富含維生素的蔬菜、水果等。,,尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人，必須嚴格控制含鉀高的食物，如梨、桔子、香蕉等。少尿、高血壓、浮腫的

7、患者，還應(yīng)嚴格限制飲水 ，因水果中所含水分較多，過度食用將會加重水腫。,,含鉀的水果,,鉀廣泛存在于食物中，豐富來源有脫水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、海藻、大豆粉、調(diào)味品、向日葵籽和麥麩。 良好來源有鱷梨、牛肉、海棗、番石榴、多數(shù)生菜、油桃、堅果、豬肉、禽類、沙丁魚和小牛肉。,,一般來源有面包、谷物、干酪、煮過的或罐裝蔬菜、蛋、果汁、奶、生的或煮過的或罐頭水果、貝殼類、全麥粉、油和酸奶酪。 微量來源有米飯、玉米粉、脂肪、油、