酒店湯檔主管崗位職責(zé)

1、湯檔主管崗位職責(zé)湯檔主管崗位職責(zé)1、在總廚的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù)；2、提前20分鐘上班、打卡、簽到，檢查工作區(qū)域，做好工作安排；3、檢查員工的出勤、儀表、儀容及個(gè)人衛(wèi)生，做好出勤記錄；4、按員工的技術(shù)特長，合理分配工作任務(wù)；5、堅(jiān)持召開例會(huì)，做好當(dāng)日的工作安排；6、合理安排員工的出勤、值班與排休；7、督促員工做好領(lǐng)料、餐前預(yù)制工作；8、落實(shí)食品衛(wèi)生法，做好防毒、防蠅、滅蠅工作；9、按時(shí)出品，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，杜絕湯品中的異物；10、督

2、促員工做好工作區(qū)域、爐灶、用具的清潔衛(wèi)生及防蠅、滅蠅工作；11、督促、檢查值班、收市工作；12、每月推出新湯品，不斷優(yōu)化出品；13、定期組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常進(jìn)行工作指導(dǎo)；14、掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，做好員工的思想工作，保持員工的正常流動(dòng)；15、督促、指導(dǎo)員工正確使用設(shè)施、設(shè)備，做到安全生產(chǎn)無事故；16、組織員工做好評(píng)優(yōu)工作；17、做好工作日志，主動(dòng)向上級(jí)匯報(bào)工作；18、鼓勵(lì)員工積極參加集體活動(dòng)，主動(dòng)申請加入工會(huì)、共青團(tuán)組織；19、完成上級(jí)交

3、辦的其它工作任務(wù)。湯檔主管崗位職責(zé)湯檔主管崗位職責(zé)1、在總廚的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù)；2、提前20分鐘上班、打卡、簽到，檢查工作區(qū)域，做好工作安排；3、檢查員工的出勤、儀表、儀容及個(gè)人衛(wèi)生，做好出勤記錄；4、按員工的技術(shù)特長，合理分配工作任務(wù)；5、堅(jiān)持召開例會(huì)，做好當(dāng)日的工作安排；6、合理安排員工的出勤、值班與排休；7、督促員工做好領(lǐng)料、餐前預(yù)制工作；8、落實(shí)食品衛(wèi)生法，做好防毒、防蠅、滅蠅工作；9、按時(shí)出品，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，杜絕湯品

4、中的異物；10、督促員工做好工作區(qū)域、爐灶、用具的清潔衛(wèi)生及防蠅、滅蠅工作；11、督促、檢查值班、收市工作；12、每月推出新湯品，不斷優(yōu)化出品；13、定期組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常進(jìn)行工作指導(dǎo)；14、掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，做好員工的思想工作，保持員工的正常流動(dòng)；15、督促、指導(dǎo)員工正確使用設(shè)施、設(shè)備，做到安全生產(chǎn)無事故；16、組織員工做好評(píng)優(yōu)工作；17、做好工作日志，主動(dòng)向上級(jí)匯報(bào)工作；18、鼓勵(lì)員工積極參加集體活動(dòng)，主動(dòng)申請加入工會(huì)、共青團(tuán)組織