紫菜蛋花湯的作用有哪些

1、紫菜蛋花湯的作用有哪些紫菜蛋花湯的作用有哪些紫菜不僅僅是吃起來脆脆的，QQ的很好吃的食物。而且紫菜含的鐵和維生素B12的話，其實是很豐富的了。一旦長期吃紫菜的話，那么往往可以進一步給身體的造血功能進一步去提供必需的營養(yǎng)素的了。當(dāng)然了。如果可以在紫菜湯里面加入一些蝦皮的時候，那么往往是含鈣豐富的了。紫菜湯如果里面有瘦肉的話，那么對于治療缺鐵性貧血有好處的了。紫菜蛋花湯的作用是什么？紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、

2、胡蘿卜素[2]等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。（1）蛋白質(zhì)和氨基酸紫菜的生命活性物質(zhì)，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。（2）脂肪與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)

3、，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。（3）維生素紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素