論文-酒店員工流失的原因及對(duì)策分析

1、酒店員工流失的原因及對(duì)策分析酒店員工流失的原因及對(duì)策分析摘要由于對(duì)旅游資源管理這門學(xué)科的濃厚興趣，加上曾在濟(jì)南祥云大酒店實(shí)習(xí)3個(gè)月左右的時(shí)間，所以想深入研究下目前我國(guó)酒店業(yè)的人才發(fā)展的狀況。我在實(shí)習(xí)期間發(fā)現(xiàn)在酒店中人才得不到合理的利用，以至于酒店人才的流失非常的大。都說酒店業(yè)是吃青春飯的，此言不假。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在酒店行業(yè)的人才流失率要到50%以上，有些甚至達(dá)到了80%。這其中既有酒店崗位特點(diǎn)的因素，如前臺(tái)工作人員需要倒班，工作時(shí)間不穩(wěn)定，

2、工作幾年后職員就感到不適應(yīng)，往往會(huì)選擇一個(gè)“朝九晚五”的單位，還有酒店工作環(huán)境不佳，人事關(guān)系復(fù)雜，人員之間相互攀比拆臺(tái)，工作沒有形成質(zhì)量第一的概念，業(yè)務(wù)技能差，員工培訓(xùn)放松，也會(huì)導(dǎo)致人才流失，在我實(shí)習(xí)的3個(gè)月中，裕元酒店就出現(xiàn)了老員工跳槽的現(xiàn)象，還有一些有能力的員工卻在做一些不適合的工作，也間接的造成了人才流失的狀況。酒店的發(fā)展離不開人才，面臨這樣嚴(yán)峻的情勢(shì)，我在此文中提出了可行可用的解決方案，控制員工流失的關(guān)鍵是酒店管理水平的高低；而

3、其中尤為重要的又是酒店人力資源管理水平的高低。酒店要堅(jiān)持“以人為本”，在內(nèi)應(yīng)該把員工放在第一位酒店還要?jiǎng)?chuàng)造能吸引來人才的條件，具體說就是要了解并正視員工的需求，對(duì)員工個(gè)人的管理要有針對(duì)性；對(duì)整個(gè)酒店員工的管理，則要有系統(tǒng)性，多層面地考慮人的各種動(dòng)機(jī)和需求。就此，本文將從實(shí)習(xí)期間所見所聞為基礎(chǔ)，以濟(jì)南祥云大酒店為例證，并參考我國(guó)現(xiàn)在酒店業(yè)人才的發(fā)展現(xiàn)狀，人才流失的原因和影響，擬就目前我國(guó)酒店業(yè)人才流失及其產(chǎn)生的影響和如何解決的措施略陳管見

4、。21.2酒店業(yè)人才流失的現(xiàn)狀酒店業(yè)人才流失的現(xiàn)狀人才流失一直是困擾企業(yè)管理者的難題。隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來以及人們生活節(jié)奏的加快，人才流失正變得越來越頻繁。流動(dòng)率是指一定時(shí)期內(nèi)從業(yè)人員的調(diào)入、調(diào)出之和與從業(yè)人員平均人數(shù)之比。在其他行業(yè)，正常的人員的流動(dòng)率一般應(yīng)該在5%—10%左右，作為勞動(dòng)密集型企業(yè)，酒店的流動(dòng)率也不應(yīng)超過15%。但據(jù)中國(guó)旅游協(xié)會(huì)人力資源開發(fā)培訓(xùn)中心對(duì)國(guó)內(nèi)23個(gè)城市33家25星級(jí)酒店人力資源的一項(xiàng)調(diào)查顯示，近5年酒店業(yè)

5、員工流動(dòng)率高達(dá)23.95%.隨著酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，人才流失率一直居高不下。造成酒店業(yè)人才緊缺的主要原因有兩個(gè)：一是人才大量流失，二是酒店行業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大?！岸颊f酒店業(yè)是吃青春飯的，此言不假。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在酒店行業(yè)的人才流失率要到50%以上，有些甚至達(dá)到了80%?！彼忉?，這其中既有酒店崗位特點(diǎn)的因素，如前臺(tái)工作人員需要倒班，工作時(shí)間不穩(wěn)定，工作幾年后職員就感到不適應(yīng)，往往會(huì)選擇一個(gè)“朝九晚五”的單位；其次酒店業(yè)對(duì)員工的要求比較高，一般

6、來說總需要形象氣質(zhì)佳、外語水平好的人，有些人工作幾年后能力達(dá)不到要求不得不離開，而具備這樣的能力和素質(zhì)的員工，又往往跳槽到其他行業(yè)的跨國(guó)公司去工作了。需要特別指出的是，酒店所需要或招聘的一些高學(xué)歷、高層次的管理人才流失情況更加嚴(yán)重。他們往往是在參加酒店培訓(xùn)完后，掌握了一定的技術(shù)技能和服務(wù)意識(shí)后，選擇了跳槽。例如，杭州市10家酒店2000年招聘了168名大學(xué)生，到2003年初已流失111名，流失率為66.1%，其中進(jìn)酒店不到1年流失的大學(xué)