已閱讀1頁，還剩39頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀
版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、第三冊(cè)產(chǎn)品篇產(chǎn)品篇中國香辣雞腿堡–1香辣雞腿堡簡介簡介2參數(shù)指南3標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)6操作程序概述操作程序概述8操作程序操作程序11問題處理問題處理29附錄附錄33判斷腿肉的烹炸完整性33香辣雞腿堡第三冊(cè)產(chǎn)品篇產(chǎn)品篇中國香辣雞腿堡–3參數(shù)指南收貨和儲(chǔ)存項(xiàng)目包裝規(guī)格儲(chǔ)存期限儲(chǔ)存設(shè)備儲(chǔ)存溫度無骨腿肉8595g18片袋12袋箱9個(gè)月（RF或RFW：6個(gè)月）冷凍庫10~10?F23~12?C漢堡面包10cm4in不固定不固定面包儲(chǔ)存區(qū)68~78?F20~
2、26?C生菜（整個(gè)）不固定P7天冷藏菜庫冷藏冰箱34~40?F1~5?C生菜（切絲，餐廳中）不固定打烊廢棄冷藏菜庫冷藏冰箱34~40?F1~5?C生菜（切絲，廠商）不固定按廠商而定已開封：12小時(shí)?冷藏菜庫冷藏冰箱34~40?F1~5?C已開封：打烊廢棄工作站34~40?F1~5?C漢堡醬700克袋15袋箱5個(gè)月干貨室68~78?F20~26?C已開封：K6天（營運(yùn)中開封當(dāng)天無需時(shí)間條，打烊后冷藏需標(biāo)注時(shí)間條?）工作臺(tái)68~78?F20
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 肯德基產(chǎn)品制作-田園漢堡的制作
- 肯德基產(chǎn)品制作-p3漢堡制作
- 肯德基漢堡制作
- 肯德基漢堡制作
- 肯德基漢堡制作(1)
- 肯德基產(chǎn)品制作-參考
- 肯德基產(chǎn)品制作-薯?xiàng)l
- 肯德基產(chǎn)品制作-圣代
- 肯德基產(chǎn)品制作-飲料調(diào)制
- 肯德基產(chǎn)品制作-芙蓉湯
- 肯德基產(chǎn)品制作-墨西哥雞肉卷
- 肯德基產(chǎn)品制作-炸雞塊
- 肯德基產(chǎn)品制作-香芋甜心
- 肯德基產(chǎn)品制作-肉類裹粉程序
- 肯德基產(chǎn)品制作-p5粟米
- 肯德基產(chǎn)品單價(jià)
- 肯德基產(chǎn)品操作-p2雞汁土豆泥的制作
- kfc肯德基---肯德基(kfc)官方產(chǎn)品配方（參考）
- 肯德基kfc產(chǎn)品分析
- 肯德基都沒有的漢堡胡蘿卜花型豬扒堡
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論