kfc肯德基---肯德基(kfc)官方產(chǎn)品配方（參考）

1、肯德基肯德基(KFC)官方配方大泄密官方配方大泄密在肯德基位于美國(guó)肯塔基州路易斯維爾市的總部?jī)?nèi)，有一間守衛(wèi)森嚴(yán)的保密房間。要進(jìn)入室內(nèi)，工作人員首先要打開(kāi)保險(xiǎn)庫(kù)大門，然后分別打開(kāi)房門上的三道鎖。推開(kāi)房門，里面是一個(gè)裝有兩道密碼鎖的結(jié)實(shí)檔案保險(xiǎn)柜。那里面，便是肯德基的核心商業(yè)機(jī)密——1940年由肯德基創(chuàng)始人哈蘭桑德斯上校發(fā)明的炸雞配方。別小看了這張已經(jīng)發(fā)黃的小紙片，那可是美國(guó)最知名的商業(yè)機(jī)密之一。紙上是桑德斯上校親手用鉛筆寫(xiě)下的11種香辛料

2、名稱和調(diào)配比例，據(jù)說(shuō)是肯德基炸雞之所以美味的關(guān)鍵所在。截至2007年年末，肯德基在全球擁有14892家分店，這樣的商業(yè)成績(jī)跟這張秘密配方不無(wú)關(guān)系。自從20多年前被放入檔案柜保存起來(lái)，這張小紙片還從未離開(kāi)過(guò)肯德基總部。據(jù)說(shuō)，全世界只有肯德基兩名高層管理人員知道秘方的內(nèi)容，還有另一名高管知曉存放秘方的保險(xiǎn)庫(kù)和保險(xiǎn)柜的密碼。為安全起見(jiàn)，這3人被規(guī)定不得搭乘同一架飛機(jī)或同一輛汽車外出。而知道這3人身份的肯德基員工也沒(méi)有幾個(gè)。為了保密，肯德基特意

3、選擇不同廠商分別供應(yīng)和混合這些香辛料。肯德基與這些廠商簽訂了嚴(yán)格的保密協(xié)議，且從不公開(kāi)廠商名稱。來(lái)源：天天特價(jià)（.cn）KFC原味雞官方配方：2杯面粉，12茶匙食鹽，12茶匙百里香葉，12茶匙羅勒，12茶匙egano（唇形科植物，不知道這是什么東東），1湯匙芹菜味的鹽，1湯匙黑胡椒，1湯匙干燥的芥末，4湯匙甜椒粉，2茶匙蒜鹽，1茶匙生姜，3湯匙的味精（個(gè)人建議用雞精會(huì)更好點(diǎn)）做法1。在一個(gè)大碗混合所有的ingrediants。2。把雞塊

4、蘸入打碎的雞蛋（在上面介紹過(guò)）3。把它們?cè)诿姘锓D(zhuǎn)，使之兩面都蘸上面包渣4。最后把雞塊放進(jìn)上面1中的混合物。好了，基本材料都全拉，開(kāi)始做吧：把面包橫著切成上下2瓣，攤開(kāi)，把肉放在一個(gè)瓣上，然后放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉醬，再灑上生菜，將面包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐里面高火轉(zhuǎn)上半分鐘，注意，只能半分鐘哦，。。。。嘿嘿，現(xiàn)在你就可以大包口服拉哈哈哈。漢堡做法：漢堡做法：漢堡包——漢堡牛肉餅1

5、片番茄生菜番茄醬超級(jí)漢堡——漢堡2片牛肉餅1片番茄生菜番茄醬沙拉醬雞腿堡——漢堡腿肉生菜魚(yú)醬雞柳堡——漢堡一對(duì)雞柳生菜沙拉三明治——火腿一片1片番茄生菜沙拉注意，肉可以去超市買哦，什么醬汁得，烘烤得，煙醺得，很多哦。還有如果愛(ài)吃番茄醬的朋友可以弄一點(diǎn)上去，不過(guò)不要太多哦。對(duì)了，喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進(jìn)去。奶酪漢堡包的做法奶酪漢堡包的做法【所屬菜系】其他西餐【原料】漢堡面包1個(gè)；牛脊（本地），并弄成圓筒狀180克；生菜30克

6、；番茄片40克；時(shí)蘿酸菜片25克；洋蔥片，去皮40克；菜絲沙拉30克；椰欖5克；薯?xiàng)l1包；瑞士奶酪40克；黃油20克；鹽調(diào)至夠味；白胡椒調(diào)至夠味；法香枝1個(gè)?！局谱鬟^(guò)程】1、將面包分為兩半，并將中心面朝上排在一起，將生菜番茄片洋蔥片及時(shí)蘿酸菜片，放在烤好的底層面包上。注意：涂上黃油并烤好即刻用；2、將肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪漢堡，用明火烤爐使其溶化；3、將肉餅放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，將其放

7、在盤(pán)中，單獨(dú)用菜絲沙拉，橄欖及法香枝做裝飾，最后放上薯?xiàng)l。KFC炸雞翅配方炸雞翅配方傳說(shuō)中肯德基的香酥炸雞制作方法一）腌制過(guò)程：1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌漬23小時(shí)左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。二）裹粉過(guò)程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）1）上裹粉前需

8、確保原料表面充分濕潤(rùn)，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。2）裹粉時(shí)將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤(rùn)即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時(shí)禁止翻動(dòng)，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法510次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。4）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會(huì)影響鱗片的生成。油炸溫度控