家樂(lè)福在中國(guó)發(fā)展迅速的秘方

1、家樂(lè)福在中國(guó)發(fā)展迅速的秘方家樂(lè)福在中國(guó)發(fā)展迅速的秘方對(duì)復(fù)雜市場(chǎng)環(huán)境的靈活適應(yīng)能力讓家樂(lè)福在中國(guó)發(fā)展迅速，其經(jīng)營(yíng)模式也被眾多本土企業(yè)模仿。今年7月，家樂(lè)福上海古北店迎來(lái)了一個(gè)國(guó)際品牌，第一大奢侈品公司LVMH旗下的化妝品零售店絲芙蘭放棄上海市中心的一線商圈，選擇家樂(lè)福賣(mài)場(chǎng)開(kāi)設(shè)其在中國(guó)的第二家店。和其他賣(mài)場(chǎng)不同，家樂(lè)福古北店里進(jìn)口食品比較多。虹橋區(qū)古北一帶商務(wù)樓宇林立，在這里居住和工作的有13為外國(guó)人，消費(fèi)能力較高，因此家樂(lè)福在采購(gòu)商品和租

2、賃店面方面都有意選擇較高檔的進(jìn)口品牌。因地制宜的商品結(jié)構(gòu)使古北店成為家樂(lè)福中國(guó)所有超市中單店?duì)I業(yè)額最高的一家。距此不太遠(yuǎn)的虹口區(qū)曲陽(yáng)路店，是家樂(lè)福在中國(guó)開(kāi)的第一家超市，以中低檔商品居多，乍一看像是走進(jìn)菜市場(chǎng)。這里是上海的老城區(qū)，周邊的居民收入相對(duì)較低，消費(fèi)能力不強(qiáng)。該店曾經(jīng)有免費(fèi)贈(zèng)送稀飯活動(dòng)，附近很多年長(zhǎng)者都紛紛前來(lái)喝稀飯，順便逛一下超市，買(mǎi)些菜回去。1995年以“大賣(mài)場(chǎng)”形式進(jìn)入中國(guó)，并在此后因地制宜地發(fā)展連鎖超市的家樂(lè)福，2004年

3、銷(xiāo)售額為162億元，目前大賣(mài)場(chǎng)數(shù)量64家，冠軍生鮮超市8家，折扣店200多家，名列中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)第5。2003年的單店銷(xiāo)量3.27億元，2004年為2.6億元，超出沃爾瑪1倍多，是華聯(lián)超市單店平均水平的2倍。據(jù)CTR市場(chǎng)研究2005年最新的調(diào)查結(jié)果，家樂(lè)福在全國(guó)15個(gè)主要城市范圍內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)到4.7％，滲透率超過(guò)46.2%，這意味著在這些城市中有將近一半的家庭在一年內(nèi)曾經(jīng)光臨過(guò)家樂(lè)福。家樂(lè)福的秘方“家樂(lè)福模式可以概括為三點(diǎn)，一是因地制宜

4、的單店管理，二是從上游供應(yīng)商尋求利潤(rùn)，三是出租店面，做二房東?！敝袊?guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)信息中心主任楊青松分析說(shuō)，他認(rèn)為與其他跨國(guó)連鎖零售企業(yè)相比，家樂(lè)福的策略更本土化一些。由于單店自主權(quán)很大，供貨商直接將商品送到店里面，沒(méi)有倉(cāng)庫(kù)和物流，物流方面的成本非常低。兩年前家樂(lè)福曾嘗試集中采購(gòu)和配送，但整合了一年多也沒(méi)成功。這跟中國(guó)城市的消費(fèi)差異性有關(guān)?！坝绕涫菍?duì)食品的口味上，差異性更大，而這種本地特色的產(chǎn)品占總消費(fèi)額很大比例。”家樂(lè)福內(nèi)部員工這樣解釋

5、。家樂(lè)福在每個(gè)城市都十分重視本地商品的采購(gòu)，一方面有利于自身銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)，另一方面也會(huì)與當(dāng)?shù)卣?、供?yīng)商之間形成很好的合作關(guān)系。分散采購(gòu)導(dǎo)致各門(mén)店自主經(jīng)營(yíng)權(quán)力的增長(zhǎng)，容易滋生商業(yè)腐敗，但為了向“利潤(rùn)”靠攏，家樂(lè)福目前沒(méi)有其他更好的選擇。作為世界知名的跨國(guó)連鎖巨頭，適應(yīng)能力極強(qiáng)的家樂(lè)福是國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣。“把對(duì)方銷(xiāo)售人員作為自己的一號(hào)敵人；永遠(yuǎn)不要接受第一次報(bào)價(jià)，讓銷(xiāo)售員乞求，這將為我們提供一個(gè)更好的交易機(jī)會(huì)；時(shí)時(shí)保持最低紀(jì)錄，并不

6、斷要求更多，直到銷(xiāo)售員停止特殊的政策而改變價(jià)格。所以，取消了進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的步步高，最終得到的商品報(bào)價(jià)仍然與其他收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的商家一樣?！俺橇闶燮髽I(yè)能像沃爾瑪一樣，進(jìn)行規(guī)模采購(gòu)，從中得到比別人更多的差價(jià)?！庇袠I(yè)內(nèi)人士指出。沃爾瑪目前不向供應(yīng)商收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，而是根據(jù)實(shí)際銷(xiāo)量的大小收取1%左右的服務(wù)費(fèi)。而步步高這一次失敗的嘗試，再次驗(yàn)證了家樂(lè)福模式的適應(yīng)性。家樂(lè)福的第三招是“二房東”盈利模式。每開(kāi)一家新店，家樂(lè)福會(huì)在收銀臺(tái)的外面開(kāi)辟很大的區(qū)域出租給一些

7、百貨類(lèi)商店，如服裝、鞋帽、化妝品、飾品等。這些商店在共享家樂(lè)福的客流量的同時(shí)，也給家樂(lè)福帶來(lái)穩(wěn)定的租金。目前很多國(guó)內(nèi)零售商紛紛效仿這一做法，連沃爾瑪也按耐不住了，今年新開(kāi)張的北京知春路店也開(kāi)始出租店面。在沃爾瑪租用的上萬(wàn)平米的知春路盈都大廈一層賣(mài)場(chǎng)里，除了收銀臺(tái)外，其余的大部分店面均進(jìn)行了出租，收銀臺(tái)外有耐克、阿迪達(dá)斯等運(yùn)動(dòng)服裝店，收銀臺(tái)內(nèi)有花卉、圖書(shū)音像、化妝品等，若不是“天天平價(jià)”標(biāo)語(yǔ)貼得上下都是，還真很難同家樂(lè)福的店面區(qū)別開(kāi)來(lái)。近

8、學(xué)家樂(lè)福，遠(yuǎn)學(xué)沃爾瑪？在連鎖超市行業(yè)，家樂(lè)福與沃爾瑪一直是國(guó)內(nèi)企業(yè)學(xué)習(xí)的焦點(diǎn)，其經(jīng)營(yíng)理念多為本土企業(yè)所效仿。與家樂(lè)福不同，沃爾瑪進(jìn)入中國(guó)，依舊堅(jiān)守著兩大法寶：信息系統(tǒng)和高效物流配送。但在中國(guó)這兩大利器有些施展不開(kāi)拳腳。首先是信息系統(tǒng)。依靠商業(yè)衛(wèi)星支持的后臺(tái)信息處理系統(tǒng)，是沃爾瑪領(lǐng)先對(duì)手的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。利用這套系統(tǒng)，沃爾瑪能夠?qū)⒅圃焐?、物流商等完全納入自己的信息控制之下。但是在中國(guó)，除了政策上的限制使其不可能共享全球采購(gòu)系統(tǒng)和物流系統(tǒng)外

9、，供應(yīng)商信息化水平的落后也極大地制約了其信息系統(tǒng)能力的發(fā)揮。再看物流配送。沃爾瑪在中國(guó)乃至整個(gè)亞洲，根本無(wú)法建立起像美國(guó)那樣高效運(yùn)作的配送中心。中國(guó)沒(méi)有北美地區(qū)那樣發(fā)達(dá)且免費(fèi)的高速公路，高額的運(yùn)輸費(fèi)用大大增加了物流成本。沃爾瑪僅在深圳、大連等地有小型的物流中心，目前也只能處于半閑置狀態(tài)。沃爾瑪已經(jīng)開(kāi)始調(diào)整自己的物流配送策略，但速度可能不是很快。規(guī)模達(dá)不到一定的程度，市場(chǎng)價(jià)格不能完全壓下來(lái)，沃爾瑪山姆會(huì)員店的價(jià)格并沒(méi)有比其他零售商店低。由

10、于沃爾瑪在本地產(chǎn)品采購(gòu)上偏弱，在部分地區(qū)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者熟悉的本地商品往往找不到，影響了這些顧客的再次光顧。沃爾瑪?shù)娜虿少?gòu)部門(mén)是從過(guò)去一家專(zhuān)門(mén)為其經(jīng)營(yíng)采購(gòu)業(yè)務(wù)的進(jìn)出口公司演變而來(lái)，沃爾瑪中國(guó)采購(gòu)部門(mén)與全球采購(gòu)部是買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，承擔(dān)了沃爾瑪中國(guó)店面大部分的采購(gòu)業(yè)務(wù)，并不能享受全球采購(gòu)的諸多益處。而在這方面，家樂(lè)福一貫的“各自分散作戰(zhàn)”的方式倒是更適應(yīng)中國(guó)國(guó)情。家樂(lè)福再次憑借它的“靈活”戰(zhàn)勝了沃爾瑪。盡管在很多人看來(lái)，沃爾瑪在網(wǎng)點(diǎn)布局上的暫時(shí)“落敗