高粱飼料化的研究進(jìn)展-修改 (2)

1、高粱飼料化的研究進(jìn)展李偉，宣晶晶，華金玲，王立克，胡忠澤，詹秋文，任清長(zhǎng)（安徽科技學(xué)院，安徽，鳳陽(yáng)233100）摘要：高粱是一種禾本科經(jīng)濟(jì)作物，具有五千多年的栽培史，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。根據(jù)生產(chǎn)需要，目前人們已經(jīng)培育出粒用高粱、甜高粱、掃帚高粱與飼草高粱四種高粱品種。但是，人們對(duì)高粱的應(yīng)用主要集中在其籽粒上，而且主要應(yīng)用于傳統(tǒng)釀造。關(guān)于高粱籽粒及其秸稈在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用，目前報(bào)道較少。本文通過(guò)對(duì)高粱的栽培史、分類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及籽粒

2、和秸稈在動(dòng)物生產(chǎn)中的飼料化應(yīng)用進(jìn)行綜述，為動(dòng)物生產(chǎn)中合理利用高粱及其秸稈提供參考。關(guān)鍵詞：高粱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，飼料化動(dòng)物生產(chǎn)。作者簡(jiǎn)介：李偉（1993），男，安徽科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)學(xué)院動(dòng)植物檢疫大三學(xué)生。Email:acad_liwei@.＊通訊作者：任清長(zhǎng)（1984），男，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)博士，安徽科技學(xué)院助教，主要從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究。Email：@.（一）高粱的栽培史及分類高粱，又稱烏禾、蜀黍，禾本科一年生植物，高粱族

3、高粱屬，是重要的耐旱作物，具有高產(chǎn)、抗旱、抗鹽堿、抗?jié)?、耐貧瘠等特點(diǎn)，為人類栽培史上最重要的谷類作物之一，至今已有五千多年的歷史，種植面積僅次于小麥、水稻、玉米和大麥，為世界第五糧食作物。高粱起源于非洲，經(jīng)長(zhǎng)期的生長(zhǎng)后形態(tài)多異，目前非洲、印度和中國(guó)都是高粱多態(tài)性豐富的地區(qū)。據(jù)《本草綱目》記載：“蜀黍北地種之，以備糧缺，余及牛馬，蓋栽培已有四千九百年”。上述記載表明，高粱是從原產(chǎn)地非洲經(jīng)印度傳入中國(guó)，并且中國(guó)的栽培史至少已有四五千年的歷史

4、。目前，高粱在我國(guó)主要分布在吉林省、遼寧省和黑龍江省，其次為內(nèi)蒙古、山西、四川、河北、甘肅等地。飼料的年產(chǎn)量還是很低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及歐美等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，其中最主要的原因就是我國(guó)作為飼料作物的甜高粱沒(méi)有得到廣泛推廣。高粱的生物學(xué)產(chǎn)量極高，目前由德國(guó)創(chuàng)造的高粱鮮產(chǎn)量世界紀(jì)錄達(dá)169thm2在國(guó)內(nèi)由我國(guó)湖北省公安縣創(chuàng)造的全國(guó)最高紀(jì)錄為157.5thm2[10]而且由于高粱具有很強(qiáng)的再生能力，莖稈收獲后可從底部發(fā)出新芽長(zhǎng)出新的莖稈，因此其單位面積

5、產(chǎn)量會(huì)比一般的農(nóng)作物高很多。具研究統(tǒng)計(jì)，新中國(guó)成立初全國(guó)的高粱種植面積為97760hm2只占全國(guó)農(nóng)作物播種面積的7.5%，進(jìn)入新世紀(jì)后，全國(guó)的高粱種植面積達(dá)到了181634hm2占到了全國(guó)農(nóng)作物播種面積的12.7%。我國(guó)目前高粱年產(chǎn)量的80%是用于釀酒行業(yè)，10%用作飼料，5%用作食糧以及5%用于其他行業(yè)。高粱產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出一種多元化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，高粱正逐漸在人們的生產(chǎn)生活中占據(jù)越來(lái)越重要的地位。（三）高粱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用1高

6、粱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高粱籽粒中含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)研究：每100g高粱中含有蛋白質(zhì)10.4g脂肪3.1g，碳水化合物74.7g，膳食纖維4.3g，硫胺素0.29mg，核黃素0.10mg，鈣22mg鐵6.3mg鋅1.64mg鎂129mg，硒2.83mg，其中蛋白質(zhì)、鐵、鎂、硒和膳食纖維的含量均高于其他谷物，特別是鐵為玉米、小麥等的23倍[11]。同時(shí)高粱中氨基酸的種類也非常豐富，除了蘇氨酸、色氨酸和賴氨酸外，其他氨基酸含量均高于同等的谷