公共營養(yǎng)師基礎知識教材word版本

1、第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德第一節(jié)職業(yè)道德基本知識道德道德是一定社會、一定階級調(diào)節(jié)人與人之間、個人與社會、個人與自然之間各種關系的行為規(guī)范的總和。這種規(guī)范是靠社會輿論、傳統(tǒng)習慣、教育和內(nèi)心信念來維持的。它滲透于生活的各個方面，既是人們應當遵守的行為準則，又是對人們思想和行為進行評價的標準。二、職業(yè)道德職業(yè)道德就是同人們的職業(yè)活動緊密聯(lián)系的，符合職業(yè)特點所要求的道德準則、道德情操與道德品質(zhì)的總和，是人們在從事職業(yè)活動的

2、過程中形成的一種內(nèi)在的、非強制性的約束機制。職業(yè)道德是社會道德在職業(yè)活動中的具體化，是從業(yè)人員在職業(yè)活動中的行為標準和要求，而且是本行業(yè)對社會所承擔的道德責任和義務。1職業(yè)道德特點職業(yè)道德與一般的道德有著密切的聯(lián)系，同時也有自己的特征。第一是行業(yè)性，即要鮮明地表達職業(yè)義務、職業(yè)責任以及職業(yè)行為上的道德準則。第二是連續(xù)性，具有不斷發(fā)展和世代延續(xù)的特征和一定的歷史繼承性。第三是實用性及規(guī)范性，即根據(jù)職業(yè)活動的具體要求，對人們在職業(yè)活動中的行

3、為用條例、章程、守則、制度、公約等形式做出規(guī)定。第四是社會性和時代性，職業(yè)道德是一定的社會或階級的道德原則和規(guī)范的c職業(yè)化”，不是離開階級道德或社會道德而獨立存在的。隨著時代的變化職業(yè)道德也在發(fā)展，在一定程度上體現(xiàn)著當時社會道德的普遍要求，具有時代性。2職業(yè)道德的社會作用職業(yè)道德具有重要的社會作用。它能調(diào)節(jié)職業(yè)交往中從業(yè)人員內(nèi)部以及從業(yè)人員與服務對象間的關系；從業(yè)人員良好的職業(yè)道德有助于維護和提高本行業(yè)的信譽；員工的責任心、良好的知識和

4、能力素質(zhì)及優(yōu)質(zhì)的服務是促進本行業(yè)發(fā)展的主要活力，并且對整個社會道德水平的提高發(fā)揮重要作用。蔫三、社會主義職業(yè)道德社會主義職業(yè)道德是一種新型的職業(yè)道德，是社會主義道德的有機組成部分，伴隨著社會主義事業(yè)的實踐而產(chǎn)生、形成和發(fā)展，是社會主義職業(yè)活動不斷完善和經(jīng)驗的總結。1社會主義職業(yè)道德的基本特征社會主義職業(yè)道德是建立在以公有制為主體的經(jīng)濟基礎之上的一種社會意識，是在社會主義道德指導下形成與發(fā)展的。人們不論從事哪種職業(yè)，都不僅是為個人謀生，都

5、貫穿著為社會、為人民、為集體服務這一根本要求。2社會主義職業(yè)道德的產(chǎn)生是社會主義事業(yè)發(fā)展的客觀要求要保障社會領域中出現(xiàn)的各種職業(yè)、行業(yè)和事業(yè)的順利發(fā)展，保持個人利益、職業(yè)集體利益和整個社會利益的基本一致，平衡各職業(yè)集體以為社會作貢獻。第二節(jié)公共營養(yǎng)師職業(yè)守則公共營養(yǎng)師職業(yè)守則是對從事公共營養(yǎng)師職業(yè)的人員的職業(yè)品德、職業(yè)紀律、職業(yè)責任、職業(yè)義務、專業(yè)技術勝任能力以及與同行、社會關系等方面的要求，是每一個從事公共營養(yǎng)師職業(yè)的人員必須遵守和履

6、行的。一、遵紀守法，誠實守信，團結協(xié)作公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容經(jīng)常涉及膳食營養(yǎng)調(diào)查和評價，以及對居民或團體食品消費行為的指導。在工作中必須嚴格遵守國家政府部門的相關法律、法規(guī)和制度，如《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《保健食品注冊管理辦法》等，并結合工作進行廣泛宣傳。必須以社會主義職業(yè)道德準則規(guī)范自己的行為，特別是在涉及食品功能以及食品安全等方面的問題時，應當堅持實事求是的作風，對群眾做到信守諾言，履行應承擔的責任、義務。在工作中應當尊重同事、

7、同行及有關部門和單位的人員，相互幫助，取長補短，主動協(xié)調(diào)好各方關系，共同完成工作任務。正確看待和處理有關名利的問題，不得詆毀同事，不得損害同事及協(xié)作單位和人員的利希。二、忠于職守，愛崗敬業(yè)，鉆研業(yè)務營養(yǎng)工作關系著廣大人民的健康水平和國民綜合素質(zhì)的提高。公共營養(yǎng)師應以改善我國居民營養(yǎng)狀況及身體素質(zhì)為己任，在面對我國居民營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn)的現(xiàn)狀時，牢固樹立預防為主的觀念，不怕困難、不辭辛勞、千方百計為服務對象解決營養(yǎng)問題；為提高國民

8、個體及群體的營養(yǎng)知識及健康水平貢獻全部力量。同時，也不得利用職務謀取私利。公共營養(yǎng)師還應勤奮好學、刻苦鉆研、不斷進取，努力提高有關膳食營養(yǎng)和人群健康的專業(yè)知識和技術水平。三、認真負責，服務于民，平等待人以為人民服務為工作核心，時刻為服務對象著想，一切以服務對象利益為重。尊重服務對象平等權利，一視同仁。鑒于我國經(jīng)濟發(fā)展的不平衡，在一些地區(qū)仍然存在較多的營養(yǎng)缺乏問題，因此對經(jīng)濟、文化欠發(fā)達的地區(qū)、人群和個體應當給予更多的耐心和關注。四、科學

9、求實，精益求精，開拓創(chuàng)新在業(yè)務上精益求精，對待工作一絲不茍，嚴格遵照技術指導或規(guī)程實施，保證工作質(zhì)量。尊重科學知識，開展工作有理有據(jù)；經(jīng)常關注國內(nèi)外營養(yǎng)科學發(fā)展的新趨勢，及時更新專業(yè)知識；主動運用相關學科知識，解決我國居民中已經(jīng)存在或新發(fā)現(xiàn)的膳食營養(yǎng)問題，爭取做出創(chuàng)新性的成績；積極參加國內(nèi)外營養(yǎng)學專業(yè)團體的學術活動，總結和交流從事營養(yǎng)師專業(yè)活動的體會、經(jīng)驗和成果。在工作中不得不懂裝懂，敷衍了事；不得抄襲、竊取他人的勞動成果；不得浮夸和吹