綠色食品管理中的消費行為研究——基于上海市消費者的實證研究.pdf

1、本文研究了綠色食品管理中的消費行為。 隨著我國人民生活水平的日益提高及農(nóng)產(chǎn)品供需關(guān)系的轉(zhuǎn)變，人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求已經(jīng)開始朝著多元化和優(yōu)質(zhì)化的方向發(fā)展，集中表現(xiàn)為從過去對農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量的追求轉(zhuǎn)向?qū)r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全方面的追求。我國的綠色食品事業(yè)在這樣的大背景下應(yīng)運而生，經(jīng)過十幾年的努力，已經(jīng)獲得了長足的發(fā)展。 消費者行為研究是我國綠色食品管理工作的基礎(chǔ)，針對目前我國綠色食品管理過程中消費者行為研究薄弱的現(xiàn)狀，從消費者行為實證

2、研究的角度給我們的綠色食品管理提出了一些建議。全文分為四部分： 第一部分首先對我國綠色食品的發(fā)展狀況和消費狀況進行了概述，總結(jié)了綠色食品消費過程中存在的問題；同時對我國綠色食品管理狀況進行了概述，總結(jié)了管理過程中存在的問題，尤其是在消費者行為研究方面的不足。 第二部分從理論上研究了綠色食品的消費者行為，結(jié)合微觀經(jīng)濟學(xué)、行為經(jīng)濟學(xué)和市場營銷學(xué)相關(guān)理論提出了綠色食品消費者行為的理論模型，剖析了影響綠色食品消費的關(guān)鍵因素，消費

3、者的個人特征和收入水平均會對綠色食品消費產(chǎn)生重要影響。 第三部分通過對上海市消費者的實證研究，描述了消費者對綠色食品的認知及對綠色食品管理的態(tài)度，結(jié)果表明：上海市消費者對綠色食品已有較高的認知，但對綠色食品的了解還較少；消費者對政府工作的評價不高，認為政府應(yīng)在監(jiān)管、宣傳等方面加強努力。進而對影響因素進行了計量經(jīng)濟模型回歸，結(jié)果顯示，消費者的年齡、學(xué)歷、收入以及對綠色食品的認知會對綠色大米的認知和購買產(chǎn)生較顯著的影響。 第