哈爾濱市居民綠色食品消費行為研究.pdf

1、隨著人們生活水平的提高，廣大消費者越來越重視食品安全問題，而營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)安全、無污染的綠色食品則自然成為消費者的首要選擇。哈爾濱市作為我國發(fā)展綠色食品最早的城市之一，經(jīng)過20多年的發(fā)展以及自身優(yōu)渥的自然條件，哈市的綠色食品發(fā)展已取得了顯著的成績。但是，消費者對于綠色食品購買的積極性卻遠遠不如預期的高漲，產(chǎn)銷不能有效連接，還未形成成熟的消費主體，消費人群范圍較小，消費者購買數(shù)量少，導致綠色食品市場消費需求供大于求，已嚴重影響了哈爾濱市綠色食

2、品的市場競爭力，制約了消費者購買行為。作為我國綠色食品主要的發(fā)展基地，解決好哈爾濱市的居民綠色食品消費問題，對于推進黑龍江省乃至全國的綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都具有重大現(xiàn)實意義。
　　本文以哈爾濱市居民森林食品消費的實證研究為基礎，對哈爾濱市居民綠色食品消費購買行為進行探索性研究。旨在通過對制約哈爾濱市居民綠色食品消費購買因素的分析，促進哈爾濱市居民綠色食品消費市場的成長，推進哈爾濱市綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動哈爾濱市經(jīng)濟的快速增長，提升

3、農(nóng)民的收入，加速哈爾濱市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進程。
　　首先，本文在消費行為學研究理論和可持續(xù)發(fā)展理論的指導下，對哈爾濱市居民綠色食品消費現(xiàn)狀以及存在問題進行了分析，消費現(xiàn)狀主要是從綠色食品的消費主體、綠色食品的價格、綠色食品的質(zhì)量、以及綠色食品的宣傳這四個方面來描述的;而存在的問題主要有消費主體較為單一、綠色食品消費所占比例較小，消費觀念滯后、消費心理不健全，居民收入水平低、綠色消費支出不足，居民綠色消費信心不足、消費環(huán)境惡劣以及缺乏科

4、學系統(tǒng)的消費引導、綠色消費宣傳力度不夠等。
　　其次，本文對哈爾濱市居民森林食品消費進行了實證分析，以808個被調(diào)查者為研究對象，分析了他們對森林食品的購買情況，構(gòu)建了是否購買森林食品、購買次數(shù)和購買金額的回歸模型，得出了影響城市居民森林食品消費的主要因素。研究結(jié)果表明，城市居民森林食品的消費受家庭平均月收入和對森林食品的了解程度影響較大，性別、婚姻狀況以及通過報紙雜志、廣播電視獲取森林食品信息的途徑和專家現(xiàn)場咨詢的宣傳方式也有一