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文檔簡介
1、簡介2014年版全國固定工時指引(201402版)1.1.更新說明a.更新TV、夾報支持餐廳名單2014年版本其他說明，與2013版一致a.接待員工時將以家庭型和非家庭餐廳配比在LOWHIGH各不同同時接待員工時在KEYCEME城市配比也將不同.(請在附件查閱家庭餐廳和非家庭餐廳名單）b.配合早餐產品的變化取消雞翅7:0010:00間固定工時c.配合麥咖啡延長營業(yè)時間的變化增加各檔固定工時d.配合甜品站類型的發(fā)展增加第二柜臺固定工時e.
2、增加促銷米飯準備固定工時2.針對餐廳的業(yè)務模式，將餐廳分為7種類型，提供不同的GCVH指引。DTMDS24HNoDTMDS24HDTNoMDSNo24HNoDTMDSNo24HDTNoMDS24HNoDTNoMDS24HNoDTNoMDSNo24H3.特別說明：1.餐廳根據(jù)所在GC檔位調整固定工時指南；具體項目的工時配置，OMOCSM可根據(jù)餐廳實際需求進行調整；2.在“FIXHOUR“表格中，母店固定工時適用GC范圍，取下限值。例如：母
3、店月GC52000的餐廳（24小時），適用月固定工時是1862。KIOSK和麥咖啡每月固定工時適用GC范圍，取值上限：例如，餐廳月麥咖啡GC為3100，它每月麥咖啡固定工時為646.3.部分餐廳可能會由于AC高，MDS%高等原因，造成實際GCVH與Target差異過大，從而影響到目標達成。這部分餐廳可由DO進行判斷，餐廳是否達標。4.新店（或未在list中的餐廳）在計算Targt時，未更新前均默認商圈為“無TV和有報紙夾送“；默認為“N
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