xx食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告

1、xx區(qū)食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告區(qū)政府：食品藥品安全與人民群眾生命安全息息相關(guān)，北湖新區(qū)黨工委、管委會(huì)始終高度重視此項(xiàng)工作。xx區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局自2010年10月份成立以來(lái)，在區(qū)政府正確領(lǐng)導(dǎo)和市食品藥品監(jiān)督管理局的具體指導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極開展工作，食品藥品安全監(jiān)管工作正有序開展。但從全區(qū)食品藥品安全形勢(shì)來(lái)看，整體質(zhì)量管理水平還不高，存在著一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。一、xx區(qū)食品藥品方面基本情況xx區(qū)現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位xxx家（持證經(jīng)營(yíng)僅xx家）

2、，藥店（含連鎖店）xx家，各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)xxx所。餐飲服務(wù)單位按規(guī)模分為：大型餐飲單位xx家，中型餐飲單位xx家，小型餐飲單位xx家。按餐飲業(yè)態(tài)分為：各類餐館xx家，快餐店xx家，機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位及工地食堂xx家。醫(yī)療機(jī)構(gòu)按類別分為：一級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)xx所，村衛(wèi)生室xx所，校、企衛(wèi)生所xx所。藥店按經(jīng)營(yíng)性質(zhì)分為：連鎖藥店xx家，個(gè)體經(jīng)營(yíng)xx家。二、食品安全方面存在的問題和風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)在一是各類餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí)淡薄，從業(yè)人員流動(dòng)性大，對(duì)

3、從業(yè)人員是否具備從事餐飲服務(wù)行業(yè)的身體條件不重視，從業(yè)人員不能按時(shí)提供（換發(fā)）有效健康資質(zhì)證明。二是消毒設(shè)備配置率較低，大部分餐飲服務(wù)單位仍以傳統(tǒng)小作坊經(jīng)營(yíng)方式為主，漠視食品安全問題，存在僥幸心理。通過檢查發(fā)現(xiàn)，xx區(qū)xxx家餐飲單位中配備餐飲具消毒設(shè)備的只有xx家，僅占xxx%。（二）、食品經(jīng)營(yíng)單位規(guī)模小，環(huán)境衛(wèi)生較差主要表現(xiàn)在小型餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所小，功能分區(qū)較困難，家庭式經(jīng)營(yíng)，流動(dòng)性大，衛(wèi)生條件差，不具備最基本的餐飲單位《餐飲服

4、務(wù)許可證》發(fā)放條件。且小型餐館服務(wù)單位所占比例較高，約占全部餐飲單位的60%。（三）、部分集體餐飲單位未辦理餐飲服務(wù)許可證我轄區(qū)現(xiàn)有大學(xué)食堂xx家，中學(xué)食堂xx家，幼兒園食堂xx家，建筑工地食堂xx余家。其中xx家大學(xué)食堂和xx家中學(xué)食堂均已辦理餐飲服務(wù)許可證，已納入規(guī)范管理。其余xx家中學(xué)食堂由于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所受限、舊校區(qū)改造等原因達(dá)不到餐飲服務(wù)許可要求；xx家幼兒園由于無(wú)辦園許可證，故食堂不具備辦理餐飲服務(wù)許可的基本條件；建筑工地食堂由于