食品藥品安全講座

1、食品食品藥品安全品安全講座講座主要內容分座主要內容分為四部分：四部分：第一部分：我國食品藥品安全現(xiàn)狀第二部分：藥品、保健食品安全知識第三部分：化妝品安全知識第四部分：食品安全知識第一部分：我國食品第一部分：我國食品藥品安全品安全現(xiàn)狀1、食品、食品藥品安全品安全問題問題是一個是一個歷史問題問題2500年前，孔子就曾對他的學生講授過著名的“八不食”原則：“食鈕而蝕，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不

2、食。不得其醬，不食。沽酒市脯，不食?！薄墩撜Z鄉(xiāng)黨第十》（這是文獻中有關飲食安全的最早記述與警語）。（注：八不食分為三類：一、色味方面：食物變顏色了不吃，變味了不吃。二、食物質量方面：糧食陳舊了不吃，魚和肉不新鮮了不吃，不新鮮的菜蔬不吃。三、制作方面：烹調不當的食物不吃，佐料放得不妥的飯菜不吃，從市場上買回來的酒和熟肉不吃。）可見，其中的食品安全問題由來已久，不過古代人類對食品安全性的認識，大多與食品腐壞、疫病傳播等問題有關，各民族都有

3、許多建立在廣泛生存經驗基礎上的飲食禁忌、警語、禁規(guī)，作為生存守則流傳保持至今。古語云：民以食為天，然而我們卻面對如此的“食面埋伏”，以下是一則新浪微博留言對當今食品藥品安全問題進行了調侃：早起，買地溝油炸油條，切個蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰氨奶，上班。中午，在食堂要一注水肉炒農藥韭菜，有毒豬血和瘦肉精的雙匯，來碗翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。下班，買條避孕藥魚，尿素豆芽，膨大西紅柿，開瓶甲醇酒，吃個染色饅頭。晚上鉆進黑心棉被，睡了...輻射算神

4、馬!——新浪微博目前食品藥品安全事故有：1.蘇丹紅事件2.毒豬油事件3.“思念”湯圓事件4.毒膠囊事件5.“垃圾蜜餞”事件6.地溝油事件7.奶粉事件等。3、當前，我國的食品安全、當前，我國的食品安全問題問題可以可以歸納為歸納為以下幾個方面：以下幾個方面：（一）由食源性疾病引發(fā)的問題（二）化學污染帶來的食品安全問題（三）食品在生產加工過程中的問題（四）食品流通環(huán)節(jié)的問題（五）違法生產、經營帶來的食品安全問題4、我國食品、我國食品藥品安全品